偶看新闻僵尸僵尸是怎么吃人:素食者应该吃什么?（香港素食协会资料）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 22:39:39
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素食者应该吃什么（香港素食协会资料）
想吸收足够营养，提升生命力，最好多多吃：
瓜菜〈例如红萝卜、青瓜、菠菜〉
五榖〈例如糙米、小米、小麦〉
水果〈例如苹果、香蕉、梨〉
豆〈例如芽菜、豆腐、红豆〉
同时也吃一些：
果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉
植物油〈例如橄榄油、麻油〉
这样的话，绝对不用担心营养不足。
怎样吃出生命力？
多吃新鲜食品，少吃加工食品
多多生食
多蒸多煮，少煎炸炒焗
多吃当造果菜，多吃本地产品
素食其实也具备我们每天必需的营养，
大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：
醣:一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。
脂肪:一切豆类、核仁、植物油。
蛋白质:一切谷类、豆类、核仁、芽菜。
维他命
维他命A:红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。
维他命B1:米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子。
维他命B2 :豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。
维他命B3 :米及面、乾果、芝麻。
维他命B6 :芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。
维他命B12 :紫菜、苜蓿、小麦草。
维他命13 :根茎类蔬菜、小麦草。
叶 酸 :深绿色蔬菜、西兰花、花生、各种核仁。
胆 碱 :各种豆类、酵母、小麦草。
泛酸盐 :所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。
全生酸 :各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。
肌 醇 :核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。
菸草酸 :小麦草、苜蓿、枣、酵母。
对苯胺酸:绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。
维他命C :所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。
维他命D :蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。
维他命E :各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。
蛋黄素 :黄豆、黍米。
维他命F :植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。
维他命H :植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。
维他命K :绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黄碱化物:各种水果、荞麦。
矿物质
磷 :几乎所有食物都有，以豆类、面、瓜子最多。
锌 :绿色蔬菜、芝麻、各种核仁、瓜子、全麦面、黄豆。
铁 :大多数绿色的蔬菜、豆类、小麦草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。
镁 :深绿色蔬菜、全榖类食品、豆类食品、黍米、苹果、柠檬、小麦草、蜜糖、核仁。
铜 :核仁、豆类、蜜糖、提子乾、各种水果、菜茎根。
钙 :深绿色植物、花生、核桃、蜜糖、小麦草、苜蓿芽。
钼 :豆类、全榖麦片、深绿色蔬菜。
钴 :绿色蔬菜、水果、豆类、小麦草、提子乾。
钾 :全谷食品、各种蔬菜、豆类、葵瓜子、小麦草、苜蓿芽。
钠 :盐、发粉、芹菜、苏打粉、海带、小麦草。
硫 :卷心菜、芽甘蓝、小麦草。
碘 :紫菜、海带、发菜、昆布、粗海盐、洋葱。
氯 :全麦面粉、盐、黍米油、橄榄。
铬 :全榖麦片、酵母、黍米油。
氟 :多种蔬菜、茶、加氟的食水。
硒 :全榖、椰菜花、小麦草、酵母。
矽 :小麦草、蕃茄。