偶看新闻你的艺术家大脑 pdf:萝卜饺子的做法（早餐菜谱）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 21:24:55
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发布日期：2011-06-22
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萝卜饺子
材料：青萝卜、生姜、青椒、肉馅（猪肉）
调料：盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉、老抽、香油、色拉油
做法：1、将肉馅化冻，我用的冷冻的肉馅，每次买的多分次冷冻，吃多少取多少。将生姜剁成碎放进肉馅里，生姜的量要比包其他馅的量要大，生姜既可以提鲜味，也可以去掉萝卜的味道。
做法：2、去除生萝卜味的好材料就是生青椒，而且是比较辣的青椒，就是长曲里拐弯的那种青椒，去蒂去籽后剁碎放进肉馅。青椒的辣味和香味也可以将生萝卜的味道压下去。
做法：3、处理萝卜。用擦菜板将萝卜擦成细碎丝。在擦丝之前，将萝卜竖着切成4牙。
做法：4、一边擦菜丝一边将大一点的萝卜皮去除。
做法：5、擦好后，撒上盐。用手捏一捏，拌匀。腌制一会儿。
做法：6、然后用清水泡一下，把萝卜丝捏干，放进肉馅里。
做法：7、调入盐、鸡精、白胡椒粉和五香粉、再调入老抽和香油，浇一勺热油，泼香。
做法：8、拌匀后，开始包饺子。
做法：9、这次包饺子没捏折子，而是用两只手大拇指的力量使劲往中间一挤。然后，就煮饺子。吃的时候，蘸醋和油泼辣子，就着蒜，味道特别好。
站内搜索：更多萝卜的菜谱 更多饺子的菜谱 更多早餐的菜谱
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a3301017p6x.html
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发布日期：2011-06-22
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做法：2、去除生萝卜味的好材料就是生青椒，而且是比较辣的青椒，就是长曲里拐弯的那种青椒，去蒂去籽后剁碎放进肉馅。青椒的辣味和香味也可以将生萝卜的味道压下去。
做法：3、处理萝卜。用擦菜板将萝卜擦成细碎丝。在擦丝之前，将萝卜竖着切成4牙。
做法：4、一边擦菜丝一边将大一点的萝卜皮去除。
做法：5、擦好后，撒上盐。用手捏一捏，拌匀。腌制一会儿。
做法：6、然后用清水泡一下，把萝卜丝捏干，放进肉馅里。
做法：7、调入盐、鸡精、白胡椒粉和五香粉、再调入老抽和香油，浇一勺热油，泼香。
做法：8、拌匀后，开始包饺子。
做法：9、这次包饺子没捏折子，而是用两只手大拇指的力量使劲往中间一挤。然后，就煮饺子。吃的时候，蘸醋和油泼辣子，就着蒜，味道特别好。
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