重生之梨花雪 网盘:老母亲的煎饼鏊子（图）

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老母亲的煎饼鏊子（图）时间：2010-11-10　来源：山西新闻网 山西晚报　

老母亲有一个铸铁煎饼鏊子,重10斤，底座直径26厘米，中心部微凸，缓慢向周边下斜，边沿处高出5毫米，这样可以保证面糊不外流；盖子直径为25厘米，上面有漂亮的花纹。母亲说，她小时候在清徐老家农村时，很多人家都有这样的东西。


在粗粮占主导地位的年代里，母亲总是用这个煎饼鏊子改善着家人的生活，有时摊出圆圆的玉米面黄儿，起锅前正反面抹上油，香喷喷甜滋滋的，现在想起来还眼馋；有时还会用红面摊出煎饼，切成条，以葱和鸡蛋为伴，油一炒，增加我的食欲。这个煎饼鏊子整整跟了母亲60年。


如今，好吃的东西比比皆是，但我们兄妹依然最喜欢老母亲用这个鏊子做出的美食。

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