黄鳝吃了避孕药:夏天必备的凉拌菜-炝拌土豆丝
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 11:27:48
夏天必备的凉拌菜-炝拌土豆丝
2010-06-22 23:30:05| 分类: 奶茶の拿手菜 |字号 订阅
夏天气温高,人们对凉拌菜也情有独钟,这对蔬菜而言无疑是好事一件,蔬菜的营养不至于在高温爆炒中流失,最大限度的保证了蔬菜的营养成分。在凉菜盛行的夏季要特别提醒下爱做饭的姐妹们:做凉菜时要特别注意卫生,夏天气温高,细菌繁殖快,稍不注意容易得肠道疾病。切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜时要用开水烫洗再用,需要凉调的蔬菜最好先用淡盐水浸泡一会儿,可以最大限度地减少农药残留。在菜里放点醋、蒜、姜、也能起到杀菌的作用。做到这些就可以放心大调凉菜了,今天调个土豆丝先尝尝哈,土豆的好处不用多说,地球人都知道。曾经一位美国营养学家断言:每餐只要吃全脂奶和马铃薯,便可得到人体需要的全部营养素。别的不啰嗦了,上菜~ ~ 希望朋友们天天吃出一份好心情!吃出个好身体!-------------------------炝拌土豆丝---------------------
用料:土豆,青椒,胡萝卜、盐,白醋,白糖,红辣椒,花椒,大蒜、味精
做法:1.把土豆去皮,切丝,用冷水浸泡土豆丝去淀粉。2、将土豆丝放进开水锅里焯熟(七八成熟就好,口感脆脆的)捞出,用凉水过凉,沥净水份备用。
3、炒锅内放油,油热后放入花椒炸透捞出,将油锅端至离火,油稍凉,放入切好的辣椒炒出香味关火。
4、把沥净水份的土豆丝放入些青辣椒丝和胡萝卜丝放蒜末,盐,白糖、醋、味精,拌匀腌制一会。
5、淋上炸好的花椒辣椒油拌匀即可。
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