饥饿鲨中的艾伦:教你如何买到没有瘦肉精的肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 07:14:14

『天涯杂谈』 教你如何买到没有瘦肉精的肉

作者：owen10588  发表日期：2011-3-27 7:21:00
回复 
         闲话就少说了，本人家里卖肉的，现在市面上的猪肉，简分为“瘦猪肉”和“肥（土）猪肉”。
因为土猪肥肉多，养的时间长，屠宰后那些肉色难看，瘦肉里面的“油筋”（就是白色一丝丝的油）多，所以已经很少人养了，卖肉的的也很少人屠宰，那是因为肥肉卖不价钱，而很多人又喜欢吃瘦肉多的，而且也不太懂的挑，所以造成了市场上差不多都是瘦猪肉。
土猪肉跟瘦猪肉味道上简直差了十W八千里，如果你是做川菜那些味重的菜色可能吃不出来，如果你就清蒸的，肥猪肉吃着有肉香，而瘦猪肉，是有一股騒味的，这一点是最容易吃出来的。

如果你买猪肉（肥+瘦）的时候，要看那猪皮，瘦猪肉的皮是很薄的，只有土猪肉猪皮厚度的三分一。 还有看那层肥肉，瘦猪肉脂肪层也是很薄了，也差不多只有土猪肉的三分一。

如果你买瘦肉的话，因为瘦肉没有皮没有肥内，所以很难看，但是也是有方法的，首先你看整块的瘦肉，肥猪肉上面是很多那些油筋（白色的油丝），瘦猪肉上面是很干净的，没有油筋。如果卖肉的已经把那引起油筋点干净了的话，那就看那块瘦肉上面的油光，一般来说瘦猪肉上面没什么油光，而肥猪肉上面是油油的，肉色红润。

　　 跟着是看猪尾巴，瘦猪跟土猪最大的区别就是尾巴了，土猪的尾巴很长，有30-40CM长，而瘦猪的尾很短，只有7-10厘米长。所以，卖肉的如果是屠宰土猪的话，猪尾巴是摆出来，一早上都不会卖的，只会在尾市的时候卖出去，因为猪尾巴摆出来，懂得看肉的就会懂得。而屠宰瘦猪的，那尾巴会收起来，不摆出来的。
　　
　　先说这么多，如有要求，再贴出其它（骨头什么的）是怎么区分的。
瘦肉精的肉怎么鉴别？ 在个体肉摊买猪肉如何鉴别是添加了瘦肉精的猪肉？ 教你如何买到放心的对讲机 怎样识别瘦肉精的瘦肉 如何知道自己的股票买到没有？？ 臭氧真的能分解肉类中的激素、瘦肉精吗？ 食用了添加瘦肉精的猪肉会造成那些后果 什么是“瘦肉精”？ 请问ziron：你真的买到那种棉鞋，我找了很多地方都没有，你能告诉我在哪买的吗 在哪才能买到何润东的《没有我你怎么办》的磁带，谢谢！非常感谢！ 如何尽快买到非常需要的但附近城市没有卖的药?? 在4月份“瘦肉精”专项抽查中，对五城市的家生猪屠宰厂抽查，捡出“瘦肉精“阳性样品是几批次 如何买到历年的考研试题 如何买到十一月的萧邦啊 如何买到今年的国库券 如何买到满意的遮瑕膏？ 如何买到便宜的机票 如何买到适合的衣服? 常州到遵义的通票如何买？ 如何买到明星的照照片 如何买到山西足球队的门票 如何买到香港的股票？ 如何买到台湾的书 如何买到正版的酒精120%？