好物大都不坚牢:给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 03:43:40

给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司

食材明细
  • （中种面团）全麦面粉 130克
  • 高筋粉 95克
  • 即溶酵母粉 4克
  • 水 150克
  • （主面团）高筋面粉 95克
  • 盐 1/2小勺
  • 蜂蜜 25克
  • 水 50克
  • 无盐奶油 15克
  • 黑芝麻 2大勺
放假了，抓紧给爸妈也做一些好吃的，按照惯例，全麦土司是必不可少的。这次做土司我不仅用的是中种法，而且还加了黑芝麻，松软美味。就是耗时有点长，从早上八点多开始做，一直到下午两点才做好。由于中午到爸妈家吃饭，我就携带着整好型的土司盒，带到爸妈家做最后发酵和烘焙。嘿嘿，这个全麦黑芝麻土司还走了趟“亲戚”才算完工！
  • 1
    1.中种面团：全麦面粉130克，高筋粉95克，即溶酵母粉4克，水150克。
  • 2
    2.主面团：高筋粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。 3

  • 3.其他：无盐奶油15克，黑芝麻2大勺。
  • 4
    将中种面团材料全部混合，搅拌成面团，基础发酵约两倍大。
  • 5
    将发酵好的面团撕成小块，与主面团混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油，将面团搅拌成具有延展性。
  • 6
    加入黑芝麻，搅拌均匀即可。
  • 7
    盖上保鲜膜，进行二次发酵至两倍大。
  • 8

  • 发酵好的面团松弛10分钟。
  • 9
    分割成三等分，滚圆，静置10分钟。
  • 10
    取一个面团，自中间向两边擀成椭圆形。
  • 11
    反面后自上而下卷起来。
  • 12
    全部卷好后排入土司模。
  • 13

  • 放温暖湿润处进行三次发酵，至九分满时盖上盖子。（我到八分满就开始烘焙了，导致整个土司成品不是很方。）
  • 14
    放入预热好的发烤箱，180度，中下层，上下火，40分钟即可。烤好后立即脱模。
给我这个名字点缀一下~ 请问全麦土司的热量是多少？用100克计算。 什么是土司？ 土司是什么?? 关于全麦食品的一些问题 为什么云儿 点缀了天空 却给大地留下了阴影 丫头 给设计成网名？谢谢 花消一点 多一点点缀 女孩子用哦？谢谢了？ 请问广州哪有批发礼品打包的那些缎带和纸以及一些个性点的包装点缀??? 关于土司的问题 吃土司增肥吗？ 土司怎么制作 土司的做法 介绍一下土司制度？ “点缀”和“幽静”是什么意思 让鲜花点缀诗句 请大家给个相声的下载网站，最好内容要全一些 谁能给我一些全英文的计算机学习网站？事后追加悬赏 哪位能给我一些韩国音乐特全的网或博客也行 麻烦给我一些2006FIFA世界杯的资料~要全英文的~拜托了 麻烦给我一些2006FIFA世界杯的资料~要全英文的~拜托了 那位大哥给小弟提供一些好的（全包容的）论坛 谁能给我一些BT下载漫画的地址啊？？要有用的，全一些的。谢谢了 谁能给我一些BT下载漫画的地址啊？？要有用的，全一些的。谢谢了 谁能给我一些BT下载漫画的地址啊？？要有用的，全一些的。谢谢了