蜈蚣小时候长什么样子:降压抗癌又养生 吃茄子别去皮
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 13:37:36
降压抗癌又养生 吃茄子别去皮
吃蔬菜水果,很多人都习惯去皮,但是专家却建议大家,如果吃茄子最好别去皮,因为连皮吃其实不但营养丰富,还有抗癌降压防病的作用呢。
抗癌又养生 吃茄子别去皮
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
而茄子属性寒的食物,常吃有平稳血压的功效。高血压病人食用,还能增强血管的抵抗力,防止血管破裂。常吃茄子还可以抗衰老不长老年斑。
值得一提的是,其实除了茄子本身的养生作用之外,茄子皮的功用更加不可小时。因为茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入充足的维生素C后,维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。此外,还有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。专家推荐大家,多吃茄子别去皮!
推荐:美味茄子料理食品——拌茄泥
专家表示,茄子做法很多,煎炒烹炸都能烹调出美味,但需要选择健康的吃法。很多人做茄子时,喜欢用油炸或“过油”烧茄子,虽然美味,但高温会造成茄子中营养的严重损失,其保健作用也就大打折扣了,而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。因此,在茄子的所有吃法中,凉拌茄泥最健康。
【拌茄泥】
材料:茄子,橄榄油,芝麻酱,蒜泥和少许盐
做法:
1.拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。
2.拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
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