aspiration pneumonia:五果探花-李
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五果探花-李
李子,拉丁名Prunus,是蔷薇科植物李树的果实。我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,全年食用。
营养分析
1. 促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加李子
食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品 2. 清肝利水:新鲜李肉中含多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之于治疗肝硬化腹水有帮助 3. 降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用 4. 美容养颜《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以'“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。一般人群均能食用
1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。 2. 李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。 3. 多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 4. IGA肾病患者是不能食用李子的,因为,李子中的酸性含量很大。食物相克
李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋鹿肉食。(引自《饮食须知》)制作指导
李子宜与冰糖炖食,可以润喉开音。食疗作用
李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。 具有生津止渴、清肝除热、利水的功效 主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。腌李子制作方法
菜系及功效:利尿食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱工艺:腌 腌李子的制作材料: 主料:李子600克 辅料:甘草1克,盐20克,赤砂糖300克 腌李子的做法: 1. 将小李子洗净沥干水分; 2. 李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去; 3. 加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀; 4. 腌渍一天就可以吃了。 食物相克 李子:李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋鹿肉食。(引自《饮食须知》) 甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。 赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
其他相关
民间谚语:“桃饱人,杏伤人,李子树下抬死人。”言李不可多食。 《本草纲目》:“(李花)苦、香、无毒。令人面泽,去粉滓黑黯。” 《随息居饮食谱》:“清肝涤热,活血生津”; “多食生痰,助湿发疟痢,脾弱者尤忌之。” 《医林纂要》:“养肝,泻肝,破瘀。” 《本草求真》:李子治“中有瘤热不调,骨节间痨热不治,得此酸苦性入,则热得酸则敛,得苦则降,而能使热悉去也。” 《泉州本草》:“清湿热,解邪毒,利小便,止消渴。骨蒸劳热,消渴引饮等症。”备注
1. 未熟透的李子不要吃 2. 切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃 3. 《尔雅》:“五沃之土,其木宜梅李。” 《乐府诗集·古辞·君子行》:“瓜田不纳履,李下不正冠。” 南朝梁·沈约。《麦李诗》:“青玉冠西海,碧石弥外区。化为中园实,其下成路衡。在先良足贵,因小邀难逾。色润房陵缥,味夺寒水朱。摘持欲以献,尚食且踯躅” 魏文帝与吴质书曰:“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒水。” ”西晋·傅玄。《李赋》:“潜实内结,丰彩外盈,翠质朱变,形随运成。清角奏而微酸起,大宫动而和甘生。” 晋·潘岳。《闲居赋》:“周文弱校之枣,房陵朱仲之李。 《素问》亦称李味属肝。 《医林纂要》认为李可“养肝、泻肝、祛瘀”。 《泉州本草》称李有“清湿热,解邪毒,利小便,止消渴”作用。古代多将李用于治疗肝脏疾患,肝硬化腹水患者食鲜李子有辅助治疗作用。食疗价值
蔷薇科乔木植物李的成熟果实。又称李实、嘉庆子。我国大部分地区均有栽培,夏季采收,洗净,去核鲜用,或晒干用。 [性能]味甘、酸,性凉。能清肝热,生津液。 [参考]李子的营养略低于桃子,含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C,烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。 [用途]用于肝虚有热,虚劳骨蒸;胃阴不足,口中干渴。 [用法]生食,绞汁,或以干品煎汤服。 [注意]多食伤脾胃,使人少食腹泻。 [附方] 1,鲜李汁:李子100~120g,去核捣碎,绞取汁液,加蜂蜜少许服。 源于《随息居饮食谱》。本品既能清肝经虚热,又能养胃阴、生津液。用于胃阴不足。此外,也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应。 2,驻色酒:鲜李子250g,绞取汁液,和米酒250ml兑匀,夏初服用,每次1小杯。 3源于《说林》。古人认为,夏日(立夏)饮李汁酒,可使妇女容颜美丽,故称驻色酒。可供参考使用。 食疗举例:鲜李子2-3枚,醋浸后水煎,每次饮汤20~50毫升,一日3-4次,可作慢性子宫出血、月经过多的辅助治疗。 4鲜李或醋浸李子4-8个,捣烂,水煎后洗患处,用于治疗体癣有一定疗效。化学成分
果实含赤霉素A/32(gibberellinA/32)。还含胡萝卜类色素,如β-胡萝卜素(β-carcotene),隐黄质(cryptoxanthin),叶黄素(lutein),堇黄质(violaxanthin)及新黄质(neoxanthin),并含维生素A。植物栽培
生物学特征:对气候的适应性强,对土壤只要土层较深,有一定的肥力,不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高,极不耐积水,果园排水不良,常致使烂根,生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好,土层深和地下水位较低的地方建园。 栽培技术:用分株和嫁接繁殖。生产上提倡用嫁接繁殖。常用的砧木有毛桃和李砧。芽接一般在7月中旬至9月,枝接宜于冬季或早春萌芽前进行。苗木质量对定植以后的生长状况关系极大,注意选择壮苗栽培才能早结丰产。为便于田间操作,可采用宽行密株的栽植方式,在立地条件好的果园,可用4m×6m的行株距,在立地条件差的果园可用3m×5m的行株距。 田间管理:扩坑改土,深翻施重肥。追肥应以勤施薄施,梢期多施为原则。肥料要先稀后浓,用量随树体扩大而增加,注意整形控梢,培养丰产树型,夏剪主要将徒长枝进行摘心或短剪,并疏剪从主干、主枝萌发出来的徒长枝,冬剪主要是剪去枯枝、病虫枝、下垂拖地枝。 病虫害防治:炭疽病,为害叶部,早春发芽前喷5度的石硫合剂,或喷1:1:100的波尔多液。流胶言不胶病,为害干、枝树皮,夏、秋季对已感病的树用800倍代森铵或800倍托布津喷射,并刮除病部。蚜虫,为害新梢,可用烟叶浸出液,连续喷洒2-3次,每隔7-10d喷洒1次。药材鉴定
果实呈球状卵形,直径2-4cm,先端微尖,基部凹陷,一侧有深沟,表面黄棕色或棕色。果肉较厚,果核扁平长椭圆形,长6-10mm,宽4-7mm,厚约2mm,褐黄色,有明显纵向皱纹。气微、味酸、微甜。李子树下埋死人
“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”。想起这句顺口溜,每每路过诱人的水果摊铺,便不由得勾起记忆中从孩童时起就未了的心结:为何会“杏伤人,李子树下埋死人”?记者向北京中医药大学养生康复系教授张湖德求证得知,桃、杏、李,既为夏季时令鲜果,又为药食同源的中药。 说“桃养人”,并将其唤作“寿桃”,是因为桃的益处众人皆知:桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效,尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。 为何说"杏伤人"?《食经》说:"味酸,大热","不可多食,生痈疖,伤筋骨"。《日华子本草》说:"热,有毒"。《本草衍义》说:"小儿尤不可食,多食致疮痈及上膈热"。生活中的实践证明,杏的酸味使人"牙倒",对牙齿不利,强酸味对钙质有破坏作用,对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多,还能引起邪火上炎,使人流鼻血、生眼眵、烂口舌,还可能引起生疮长疖、拉肚子。杏伤人"是实,不可多吃。但是正像养人的桃对人也有害处一样,伤人的杏并非对人没有好处,这里就不说了。 李子危害人体也确有其实,孙思邈说: "不可多食,令人虚"。《滇南本草》载:"不可多食,损伤脾胃"。《随息居饮食谱》也有"多食生痰,助湿发疟疾,脾虚者尤忌之"的话。生活中证实,多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不沉的李子有毒,也是不能吃的。李子多食生痰,损坏牙齿,体质虚弱的患者宜少食。
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