under a bridge:生活小常识：如何挑选和清洗草莓

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 14:52:42

生活小常识：如何挑选和清洗草莓

(2011-12-20 07:39:41)

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草莓

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清洗

美食

分类：厨房小窍门

又是一季草莓红，草莓开始上市的季节，也是草莓控们大朵快颐的时候。自然成熟的草莓鲜亮亮的红，柔嫩嫩的娇，吹弹可破、鲜嫩欲滴的模样让人无法抗拒。

草莓除维生素C含量非常高之外，还含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓的营养成分很容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康水果，当然，草莓最受欢迎的原因还是它香味浓郁、清甜可口，吃完唇齿留香，回味无穷。

小时候吃的草莓不用挑，都是农民一大早摘下来的，新鲜水灵着呢，翻动后容易烂，所以农民伯伯也不让挑。不过那时候也没那么多激素和农药，随便买都是绿色无公害的。

现在的草莓一味追求产量和抗病能力，滥用激素、农药，损失的不仅仅是味道和营养，甚至有可能有损我们的健康。所以现在挑草莓、洗草莓也是一门学问了，呵呵。

挑选草莓，第一，草莓不能太大，大小要均匀。我记得以前吃的草莓普遍比现在的小很多，也比较均匀。第二，正常的草莓呈自然的心形，现在市面上一些草莓不仅个头大，而且奇形怪状，咬开后常发现里面是中空的，就是激素造成的。第三，自然成熟的草莓特别的柔嫩，外皮可以说的上是吹弹可破的感觉。手感过硬的草莓是为了防止运输途中受损而提前采摘的。第四，挑选全果鲜红均匀，有柔和光泽的。表面有白色或灰色斑点的草莓是腐烂的前兆。第五，草莓表面的“芝麻”点应该是黄色的，如果是全红的很可能就是染色的。第六，新鲜草莓的蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛。

如果有条件的话，最好能自己去草莓田里采摘新鲜的草莓，跟超市买的完全不同哦，在田里自然长熟的草莓特别软嫩。我这个草莓是在超市买的，算是很新鲜的了，但还是跟刚采下来的没法比。