day of the dead答案:红枣花生粥的做法（补虚养血）

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 03:27:20

美食原料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克（大米是经过处理的）

做法：
1. 山药洗净去皮切滚刀块。
2. 花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅中加适入两碗水。
4. 把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。

5. 煮开后把大米放进去。
6. 米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。
7. 边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了（速度吧，10分钟就熬好了）。
8. 盛到碗中，就可以享用了。

十分钟煮粥小窍门，方法在这里：将大米洗净，放到小碗内或者保鲜袋都可以，放入冷冻室，冻成冰块。煮粥的时候，等锅中的水烧开，把冻好的大米放锅中煮，边煮边搅拌，10分钟就可以煮出粘糯浓稠的粥了，而且营养还不会流失。

这到底是怎么个原理呢？大米浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把米撑裂。有裂纹的米预热水后被撑开，所以能很快煮开花。简单吧，早晨煮粥不用担心时间不够了。

【功效剖析】

红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉。由于红枣含糖量高，糖尿病人应少吃。

花生味归经：甘、平，入脾、肺。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、止血生乳、清咽止疟的作用。

山药味甘，性平。归脾，肺，肾经；有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。

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