偶看新闻entangled:香蕉菠萝蛋糕-奶油+翻糖
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 15:53:07
香蕉菠萝蛋糕-奶油+翻糖
蛋糕体的配方修改自《Quick Mix Cakes》，基本上是类似于玛芬做法的。将配方中的材料改为大家更熟悉的材料，去掉一些不必要的东西，也减少了糖、油、水的份量，增加了菠萝的量使得菠萝味道更突出。
原料：
8寸蛋糕用
注意，由于我用的是罐装菠萝，切碎的时候流出不少菠萝汁，我把汁收集起来利用的。实际菠萝固体，会比180克少一些。如果你用新鲜菠萝，也许不需要用那么多菠萝，但是需要另外补充一点菠萝汁。
做法：
(注：面粉和泡打粉要事先混合一下)
内部是这样的，比较湿润的口感。中间我有夹层，是奶油奶酪糖霜。
鱼杆钓鱼的细节
侧面的一条小鱼。
贴心小提示：
菠萝汁不够或者没有的话，可以用橙汁等代替；
注意菠萝的用量，如果用新鲜菠萝，应该不需要180克，150克就可以差不多了；
这个蛋糕的模具上面，需要抹油撒粉；
蛋糕烘焙温度和时间仅供参考，具体要按照你的烤箱的实际情况来调节。在烘烤最后阶段，用牙签插进蛋糕中央，不带出黏物，以此为测量蛋糕是不是烤熟的标准；
翻糖装饰放在奶油蛋糕上的话，最好在蛋糕食用前才放上去。否则很容易化。我的就是前一天晚上放的。第二天早上有的鱼都化了；
做六寸的蛋糕，可以将本配方减半使用。烘焙温度和时间还是差不多的。
