偶看新闻francisca lachowski:自制腊肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 10:30:47
自制腊肉
- 猪五花肉 5斤
- 52°白酒 200克
- 姜 200克
- 老抽 125克
- 盐 75克
- 糖 75克
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五花肉洗净，切成大块备用。 - 2
在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。 - 3
把肉都切好口后，往肉里加入白糖。- 4
把生姜剁碎备用。 - 5
把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。 - 6
把精盐倒入到肉里。 - 7
再加入白酒。 - 8
最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。- 9
腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。 - 10
把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可