may rain歌词:蟹饼 Crab Cake (图)

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/05 23:05:04

蟹饼很好吃，无论啥时候做，简单又受欢迎：

　　螃蟹肉罐头Costco 有卖，非常物有所值，一磅蟹肉才$ 13.99 ，平时凡是用到蟹肉的，它都可以派上用场。

　　原料：

　　1,螃蟹肉一磅

　　2,鸡蛋2个

　　3,葱花 1/2 碗

　　4,香菜切碎(芫荽)1/2 碗

　　5,姜末 2汤勺

　　6,糖盐 ,白胡椒粉适量(注意盐要少)

　　7,面包糠(bread crumb)，可用饼乾碎替代

　　8,柠檬(榨汁)3-4汤勺

　　9,熟的面粉少许 (1-2汤勺)这步纯为曾加粘性(经验之谈)

　　一,除螃蟹肉和柠檬汁外，将其余的料拌匀。加糖为中和柠檬的酸.

　　二,在螃蟹肉上加柠檬汁，轻搅，将螃蟹肉加入到所有材料中，尽量轻搅(为保持螃蟹肉的整块效果)

　　三,不粘锅倒少油，将材料用手轻捏成8-12份 (我的图片大小的蟹饼，一罐可以做9个)

　　四,一面焦了翻煎另面。所有材料都是熟的，只要两面焦黄了就可以吃了。

　　友情提示：用手轻捏要很小心，因为它很不粘，很易变形。

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