偶看新闻致父母的话:狗不理包子秘诀大揭秘【高清视频】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 17:26:54
',1)">
狗不理包子秘诀大揭秘【高清视频】
做馅
一、馅是7：3 7瘦肉3肥肉
二、1斤肉3勺酱油、1勺味精、少许盐、搅拌均后放进高汤、一次不能放太多，边搅边放、多加几次、搅拌成糊状。
（要是做葱花肉馅，要先放葱花然后再放进香油后才能搅拌）
和面
一、酵母用少许凉水搅拌
二、再用1斤面粉（3钱酵母凉水搅拌好的酵母水）搅拌、然后再放水、一次不能放太多，边搅边放、多加几次、
三、和好了面再加一点糖搅拌一下（加糠会口感好、容易馅发）静放15----20分钟、面发好了
四、发好了的面加适量的碱搅拌一下、（加碱会使面没有酸味）
五、用半发面包包子才不会吸收肉馅汁
包包子
一、用二根擀面杖擀包子皮（皮会更均匀）
二、左手托皮、用右手大拇指把皮立起来压着皮往里捏、左手慢慢转动包子最后封口
蒸包子
一、水开之后再放包子、包子就不会塌皮露馅、蒸6---7分钟可以出笼了
狗不理包子秘诀大揭秘【高清视频】
做馅
一、馅是7：3 7瘦肉3肥肉
二、1斤肉3勺酱油、1勺味精、少许盐、搅拌均后放进高汤、一次不能放太多，边搅边放、多加几次、搅拌成糊状。
（要是做葱花肉馅，要先放葱花然后再放进香油后才能搅拌）
和面
一、酵母用少许凉水搅拌
二、再用1斤面粉（3钱酵母凉水搅拌好的酵母水）搅拌、然后再放水、一次不能放太多，边搅边放、多加几次、
三、和好了面再加一点糖搅拌一下（加糠会口感好、容易馅发）静放15----20分钟、面发好了
四、发好了的面加适量的碱搅拌一下、（加碱会使面没有酸味）
五、用半发面包包子才不会吸收肉馅汁
包包子
一、用二根擀面杖擀包子皮（皮会更均匀）
二、左手托皮、用右手大拇指把皮立起来压着皮往里捏、左手慢慢转动包子最后封口
蒸包子
一、水开之后再放包子、包子就不会塌皮露馅、蒸6---7分钟可以出笼了