偶看新闻恐怖视频获奖短片:蜜豆双皮奶的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 00:37:21
（自制甜品）
蜜豆双皮奶：（两人份）
材料：纯牛奶320ml，蛋清2个，砂糖25g，蜜豆2大勺
做法：
1】牛奶倒入奶锅
2】砂糖称好备用，蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里）
3】鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用
4】盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
5】趁热把牛奶倒入碗内（平常吃饭的小碗即可，不要太大）
6】晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底（用筷子稍微挡一下，很好操作）
7】奶锅内倒入打散的蛋清搅匀
8】继续倒入砂糖
9】把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀
10】用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入，能让碗底的奶皮漂起来最好，没那技术不苛求哈）
11】用锡纸或者是保鲜膜把碗封好
12】锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用
