偶看新闻夜间飞行完整版优酷:【菜谱换礼】椰汁双层糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:31:48
【菜谱换礼】椰汁双层糕
椰汁双层糕
今天一登陆美食网就看到可以用菜谱的消息，把我激动的，锅，锅，我爱的锅锅竟然可以用菜谱来换，于是马上噔噔地跑去指定网站，毫不迟疑地注了册，并且匆忙地发了一篇以前的日志，心里乐得，呵呵，谁知道回来美食网一看，
，原来是不行滴，原来这天下真的没有免费的午餐，没方法，只能努力地发多点新日志吧今天这款椰汁双层糕是非常地道的珠三角美食，在广州、佛山两地非常地受欢迎，并且几乎家家户户都会做。听说在这回的亚运会上运动员的食谱上它都榜上有名尼
因为制作过程有点复杂，所以很多时候都会在外面买，但逢年过节的时候，几乎家家户户都会蒸上一盘； 
材料：马蹄粉 500克，黄糖 250克，椰桨 1罐，炼奶 半罐，清水 1800克；做法：1、把所有材料准备好；2、将马蹄粉平均分成两份（各250克）备用；椰汁浆的制作3、开始制作椰汁浆，把250克马蹄粉倒进大盆里，并注入400克清水；4、用打蛋器把搅拌，搅拌为无颗粒状的粉浆备用；5、锅中注入400克清水，并加入125克黄糖；6、盖上锅盖，中火把水煮开，煮至糖溶； 
7、糖溶后，往糖水中加入两勺的粉浆；8、不停地搅拌，使之均匀，并呈现出类似薄芡般的稀糊；9、关火，把大滚的糖水稀糊倒进剩余的粉浆中；10、用打蛋器搅拌均匀；11、加入椰浆，搅拌均匀；12、再加入炼奶，搅拌均匀后就成是椰汁浆了；
糖水浆的制作13、接下来可以制作糖水浆，做法跟椰汁浆一样，先用500克水把剩余的250克粉混合成为粉浆，然后再将500克水把剩余的125克糖煮溶，加入两勺粉浆，搅拌成为糖水稀糊，熄火，把煮开的糖水稀糊倒入粉浆中；14、搅拌均匀便是糖水浆了；15、制作好的椰汁浆和糖水浆；16、在蒸碟上倒进一点油；17、并均匀地抹在蒸碟的四周；18、先倒进适量的椰汁浆（量的大小可自行控制，量的话，蒸出来的椰汁糕层就厚一点，小的话，就薄一点）； 
19、锅洗净后注入适量的清水，并大火煮开；20、放进已装有椰汁粉浆的蒸碟，盖上锅盖，大火蒸5分钟；21、5分钟后掀开锅盖，会看到椰汁粉浆已凝固；22、这时，再加入适量的糖水粉浆（同样，量的多少随个人喜欢）；23、盖上锅盖，大火蒸5分钟；24、然后重复以上步骤，蒸熟一层后再加层的粉浆，直到所有的粉浆加完，蒸熟后取出，可热吃亦可凉吃； 
冷却后，切成小块 
注：水粉比例按人口味为1：4～5为好！