偶看新闻《燃烧》by天空txt下载:回味无穷酱牛肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 01:45:37
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[/I] 瘦牛肉500克、蒜5粒、洋葱半个、干辣椒2个、葱1根、黑胡椒粒适量。
调料：盐、酱油适量。
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[/I] 1.砂锅入凉水将牛肉放入，烧开后去除血沫，加入洋葱、干辣椒、葱、黑胡椒粒一起煮20分钟。
2.煮至汤汁变白时，用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉，过滤汤汁。
3.酱牛肉，酱油和煮牛肉的汤放入另一个锅，盖好锅盖煮10分钟，关火，不开锅盖，焖至汤汁变凉。
4.肉凉后连汁放入保鲜盒中，放入冰箱中冷藏，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁。
小提示：
选肉质细嫩的瘦牛肉，短时间内牛肉就会熟。