偶看新闻11月份上映的电影:麻辣鸭脖
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:45:04
麻辣鸭脖
- 鸭脖 适量
- 姜片 适量
- 葱结 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 白酒 适量
最重要的是卫生，也放心，算起来也省钱很多。
- 1
鸭脖切段。 - 2
烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头。 - 3
锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。- 4
放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。 - 5
放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。 - 6
大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
小贴士
后话：
1，多放点花椒和辣椒好吃，最后一次放花椒粉和辣椒粉，是为了让表面更有味，没有可以不放。
2，鸭脖子不要炖很烂，所以20分钟的时候口感正好，要是喜欢很好咬的就多炖一会。
3，鸭脖自己吃还是切小一点，我好久前做的这个，切很小，但是拍照出来朋友说不像鸭脖子，只好重新买了做了重新拍，特意多买了切成大一点的段。但是发现大的段真的没有小的入味。也没有小段的更好咬。