偶看新闻阜阳到郑州的火车票:香浓软糯红烧肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 08:53:16
主料：五花肉500克调料：盐5克 姜5片 八角3棵 桂皮1根 老抽30毫升 大枣6棵 白糖15克 植物油适量 水少许做法：1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 2.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫 3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 