偶看新闻2016年等着我8月全集:腐乳排叉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 22:54:05
材料：面粉150g，清水60g，植物油20g，腐乳汁15g，黑芝麻1大勺
做法：
1】准备好所有原料
2】原料混合揉成面团，盖上笼布醒10分钟
3】擀成薄薄的面片，越薄越好
4】把大面片切成5cm宽，10cm长的小面片，中间拉一刀，不要拉断
5】两个面片穿在一起
6】锅内烧热炸的油，加入准备好的排叉炸至微黄捞出，再次烧热油复炸上色即可
小啰嗦：
1】面片擀的越薄越好，这样炸出来的排叉酥脆
2】不稀罕咸口味的，可以把腐乳汁去掉，适量加点儿水，再加点糖
3】炸的油烧热到扔进去一小块面能立马浮上来就代表可以了，第二次复炸油要烧到冒微烟
4】嫌麻烦的就简单切成小片就可以进锅炸
