偶看新闻深圳旅游购物攻略:颠覆传统的【土豆糊塌子花样匹萨】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:05:53
颠覆传统的【土豆糊塌子花样匹萨】
(2009-12-28 08:12:46)
土豆糊塌子金枪鱼匹萨
萨拉米土豆糊塌子匹萨
【颠覆传统的土豆糊塌子花样匹萨】
土豆糊塌子做法：
原料：中等大小的土豆两个、洋葱半个、鸡蛋2个、面粉3大勺、盐、黑胡椒碎。
做法：
1、土豆削皮后擦成丝。
2、洋葱切成丝。
3、锅中倒入一点油，放入洋葱翻炒。
4、洋葱炒出香味后放入土豆丝继续翻炒，土豆丝炒熟后放入盐调味。
5、把炒好的土豆丝倒入一个碗中，稍微放凉后打入两个鸡蛋。
6、放入面粉，调入一点清水搅拌。
7、拌匀后放入一点黑胡椒碎。
8、在煎锅里面放一点点油，倒入面糊用铲子铺平，中火煎。煎熟后翻面煎另一面。两面都成焦黄色后便可出锅。
9、准备好做披萨的原料，我准备了五香味道的金枪鱼罐头、萨拉米肉肠、洋葱、青椒。
10、我图省事用的现成的匹萨酱，没自己做，想自己动手做匹萨酱的朋友可以点击旧文【迷你薄饼匹萨】，里面有详细的匹萨酱做法。
11、把酱在已经做好的土豆饼上涂一层，码放上事先准备的馅料。11号图是萨拉米匹萨。
12、这个是金枪鱼匹萨。
13、再撒上少量的马苏里拉奶酪丝，放入烤箱中层用一百八十度的温度烘烤5-6分钟。
14、5分钟后打开烤箱再在饼上加入多一些的奶酪丝，继续放入烤箱中烘烤5分钟后就可以享用了。
不用烤箱也能吃到美味的匹萨：
第二天早上用剩下的土豆面糊做的匹萨，为了节省时间，我没有用烤箱，直接用煎锅做的，味道也很不错。
1.把土豆面糊倒入煎锅中烙一张两面金黄的土豆饼。
2.在饼上涂好匹萨酱。
3.撒上馅料和奶酪丝，盖上锅盖，焖上3分钟。
4.几分钟后打开锅盖，奶酪丝已经融化了，煎锅版的土豆糊塌子匹萨就做好了。
注意：用煎锅做匹萨的时候，上面的原料尤其是肉类食物一定要用熟食。蔬菜类的可以选用洋葱和青椒，蘑菇类的就不要用了。
关于原料多说两句：
匹萨意粉酱：在外贸超市就可以买得到，自己做的话可以点击点击俺的旧文【迷你薄饼匹萨】。
萨拉米肉肠：这种肉肠有丰富的香料组成，口泛粗糙，略干。意大利达拉米由纯猪肉制成，而其他地区的萨拉米则由猪肉和牛肉混合制成。由于地区的不同，萨拉米的制作香料，外形，质地以及准备方法也各自不同。大多数达拉米可以在切成细片之前呈长棍封装被购买，口感绝对新鲜。
萨拉米是由猪肉和牛肉制成的意大利香肠或德国香肠，腌制时间较长，味道咸。多用于配餐或是制作比萨饼以及配合面包食用，是欧洲人必不可少的食品之一。
马苏里拉奶酪：做匹萨常用的奶酪，如果买回来的奶酪一次用不完，一定要冷冻，不然就会坏掉，挺贵的东西扔了怪可惜的，在冷冻之前先处理一下，用的时候会更方便。具体处理方便可以看这里。
