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大 中 小 难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼
(2010-06-29 07:35:44)转载 标签： apple爱自己
回忆
熏鱼
改良
美味
美食
分类：apple-do-some-cooking 
Apple的感性时间：
孜孜不倦做美味的最大动力是什么？
必定是那些 你爱的人 爱你的人 ！
----------- apple
一个人 靠回忆着 能做些什么呢
无限感伤？
还是一味的自我麻痹？
这些听着都叫人.....
其实不然 我觉得
你可以 嘴角上扬的
边嘴角上扬 边来一句：我怎么就那么傻呢我那会儿！呵呵呵
这才是面对回忆 该有的态度！
每一天的我 要比昨天辽阔！！
还还有
靠着回忆 还可以做出美味来
---------------- 改良版熏鱼
怎么说呢
我们家的人 很会吃 这个看我老爸的肚子就晓得了 呵呵呵
其实很多好吃的 老爸老妈近几年都不怎么做了
以前春节都会做的这个鱼 一家人一起忙乎 感觉特棒
但由于 这几年我每次都要弄到大年二十九回家 老爸老妈都会偷懒不弄了
很多时候想想 很无奈 是我不想要的那种感觉！
很多朋友都给我提过意见
Apple 好像不怎么做鱼哦
在这里咱也好好交代一哈子
鱼 喜欢吃 只因为一切对智商有帮助的东东我都爱
常吃的 但是 我好像还真的没什么太大的热情去折腾来吃
番茄鲫鱼汤吃的最多
再来清炒黑鱼片黑鱼汤 也就这几个吃来吃去
原因是啥？
我怕鱼腥味 弄到手上 每次我都要洗好几遍好几遍手 心里作用很强
说出来都觉得不好意思哈
学做菜近两年的时间了也快
我还是没办法克服
杀鱼这项伟大工程 掂量着 这辈子估计是没那个可能性了
还好咱有咱的办法
那就是嘴巴学着甜一点 在菜场 让卖鱼的大叔大婶帮忙杀好
混熟了 他们会帮你弄的很干净的
我今天这个鱼 连切片都是大婶帮我切的 嘿嘿 
【说说这个鱼】
咸甜酥香 味道很浓郁的
这个熏鱼 其实不用熏 但是我们这边就管她叫熏鱼
很好吃 不过热量也很好哈 
但是 就因为太美味 热量只能视而不见袅~~~
老家湖州这边 面馆里常常能看到这个熏鱼 配面条吃
熏鱼面 真的很赞哦~
没有去具体问爸妈做法
靠着自己的回忆做的这个鱼
味道不错
关键 这次颜色很让我自己满意~~~呵呵呵 
看着还行吧，流口水的筒子赶紧举个小手呗~~~ 请问那些减肥滴筒子 这肥减不减了？？？
锅子里来两张呗~~~
----------------------------------------------------------------------------------------------
学习就是在不断的摸索中前进
改良版熏鱼
做法：
一、材料
用到了：新鲜鱼、生抽、老抽、料酒、葱、老姜、葱、醋、白糖、盐
二、鱼的处理
1、 新鲜的鱼去鱼鳞整理干净，切2-3cm厚度的鱼片，老姜切片
2、 放盐、料酒、姜片、老抽，拌匀，腌制
3、 放入保鲜袋，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行
4、 取出，沥去汤汁待用
三、步骤
1、 锅中放油，稍微多一些
2、 将腌制好的鱼片放入炸制
3、 直到鱼片呈现金黄色，酥，捞出，全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油
1、 锅中留少许炸鱼的油，将炸好的鱼片放入
2、 放生抽少许、老抽、白糖、料酒、姜片，葱结，滴上几滴醋，小半碗清水
3、 大火煮开转小火煮至入味，最后转大火收汁即可
Apple提醒~~
1、 鱼可以是草鱼，我这个据卖鱼的大叔说是花鲢，呵呵~
2、 腌制鱼的时间要稍稍长一些，入味
3、 腌制好取出的时候，要稍稍沥一下汤汁，因为要炸，以免油溅的太厉害
4、 炸的过程中一开始别老用筷子去翻动鱼块
5、 一定要炸酥
6、 复炸一遍，可以将水分尽量炸出来
7、 放汤汁煮的时候，可以根据个人口味加酱油、白糖，醋
8、 不过为了颜色考虑，我建议酱油不要放太多哈~~
9、 这个鱼一般都是凉了吃的，吃面条的时候取几块贼赞！！！
----------------------------------
大甩卖 私房美味（点击文字链接即可看具体做法了）
鱼~
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