偶看新闻徳井义実的拉链全集:调一个让鲜美加倍的蟹醋——今年最后一次吃大闸蟹
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 03:10:06
调一个让鲜美加倍的蟹醋——今年最后一次吃大闸蟹
赶在今年没有结束，搭末班车买了8只大闸蟹。
这个时间吃大闸蟹已经有点偏冷了，但是吃公蟹还算肥美。
每年都要趁着季节买一些孝敬爸妈，今年下半年工作很多，忙的头昏脑胀，这事儿也就搁下了。
到了这会儿子，突然想起来，赶紧的下单，付款，希望赶在元旦的时候跟爸妈一起分享。
不想快递是在给力，头天晚上订购，第二天下午就送到了。
运输过程中会缺氧，蟹都处在睡眠状态，其中有一只公蟹眼睛一直不见动，还以为挂掉了。
于是解开绳子，想把它放到水里，进一步鉴定一下死活。
谁知道绳子刚刚揭开，此物就跟我扬起大钳子示威，整个身体都直起来，吓我一大跳。
看看它跟我龇牙的样子吧。。这下糟糕了，我可怎么把它捞出来啊。。
于是在微博上跟大家求助，大家七嘴八舌的给我出主意。。可我最终还是不敢下手。
要知道这可是8只里面最大的，还是公的。。最后还是老爸赶来帮我降服了它。
美味要吃鲜活，就当提前过元旦吧，当天晚上就把它们统统消灭了。。
说是孝敬父母，到头来还是我吃的最多。。惭愧。。
——看几张大闸蟹牺牲之前的“遗照”吧。
看看一个二个的多精神，身体都明显隆起，青背白肚金爪黄毛，甲壳坚硬，双鳌强健。
至于膏和黄是不是合格，等会就能见分晓啦~
老爸说，昨天还在阳澄湖里洗澡，今天就成盘中餐了。。
蒸大闸蟹的方法大家都会，水开后上笼大火10分钟就ok了。
就提醒一点，肚皮朝上蒸会更好哈。
蒸的过程心里很不忍。。不过吃的时候就什么都忘记了。。
我今天想跟大家分享一个我家蟹醋的调制方法，这是一个能让蟹肉鲜美加倍的好东西哦~
而且，蟹属于大寒的食物，有一个中和这种寒的调料，享受美味的同时保得健康也很重要~
操作步骤：
P1：稍多一点的姜切末，生姜驱寒，跟蟹肉是黄金搭档~
P2：生抽1份，你可以可以用家里的味极鲜，蒸鱼豉油或其他味道更佳鲜美的酱油类调料。
P3：香醋3份。
P4：糖一点点提味。
别看用料简单，用这个佐蟹会有意想不到的美味哦，绝对会有一种鲜美的欲罢不能的感觉。。
我就是用它，吃掉了三只蟹。。因为是在爸妈那边，本以为没有成品照片可以拍了。
刚好老虫只吃了一直公蟹，这只母蟹就被我带回来拍了几张照片。
虽然母蟹没有公蟹看起来那么威武，不过还是圆满啦。。
是不是好像还活着一样？好像爪子钳子都还在动的样子。。
哦对了，还要坚定一下膏和黄，看看我当天的微博就知道了~
这是蒸好的样子。。看得出个头很大。
这只是公蟹，膏简直肥的流油。
母蟹虽然过了季节，但黄一点也不老，吃起来依然香死个人~
最后。。看看我这一片狼藉。。真不知道什么时候才能修炼到优雅的吃蟹，吃完还能拼回原样。。
我看我是没这个天分了。。美食当前，吃的快才是王道哈~~
