单位停车场管理规定:西方国家的用餐礼仪 国际交际礼节常用词句10句有用的术语：度假中的英语 英美国家的饮食文化

　　美国的西餐，和欧洲许多国家也颇有不同。如果您到美国旅游，赴家庭宴会或在餐馆吃“正餐”时，请先注意下列一般原则：

　　1. 男女一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜（order）和付帐（pay the check or bill）。

　　2. 许多基督教或天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告（say a prayer or “blessing”），您即使不信教，也请跟着低头，以示礼貌和尊重。

　　3. 美国人宴客，是由女主人（或男主人）先拿起餐具进食，客人才跟着动餐具。

　　4. 如果您不喜欢递过来的菜肴时，只要说“No， thank you.”即可。

　　5. 咀嚼食物，一定要避免出声。

　　6. 用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。

　　7. 吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘（main plate）上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。

　　8. 席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭。

　　下面请看这一段模拟的席间对话：

　　Hostess： Would you like to have some more chicken ？

　　Guest： No， thank you. The chicken is very delicious， but I‘m just too full.

　　Host： But I hope you saved room for dessert. Mary makes very good pumpkin pies.

　　Guest： That sounds very tempting. But I hope we can wait a little while， if you don‘t mind.

　　Host： Of course. How about some coffee or tea now ？

　　Guest： Tea， please. Thanks.

　　◆餐位（Seating arrangement）

　　餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾（Gentleman of honor）坐在女主人（hostess）右边，女主宾（lady of honor ）坐在男主人（host）右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。

　　◆餐具摆法

　　家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式（formal）程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。本文所举的例子，适用于不十分正式的宴会（多数家庭式宴会属于此类）。

　　1. 叉子（forks）放在主菜盘（main plate）左侧，刀子（knives）、汤匙（spoons）摆在右侧。

　　2. 刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人决定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧。

　　3. 沙拉盘放在靠主菜盘的左边。美国人通常把主菜和沙拉一起送上桌来，而不像法国人一样，主菜吃完以后才上沙拉。

　　◆一般餐具摆设图（午宴、晚宴均适用）

　　1. butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。

　　2. dessert spoon甜点匙。

　　3. glass饮料杯。

　　4. salad plate沙拉盘。

　　5. napkin餐巾。

　　6. main course fork主菜叉子。

　　7. salad fork沙拉叉子。

　　8. main plate主菜盘。

　　9. main course knife主菜刀子。

　　10. soup spoon汤匙。

　　11. cup， saucer， and teaspoon茶（咖啡）杯、碟和茶匙。

　　结语：

　　记得要入境随俗（While in Rome， do as the Romans do.）对于吃西餐的规矩有疑问时，留意您的男女主人，照着他们的样子做，应该错不了。久仰！ I‘ve heard so much about you！

　　好久不见了！  Long time no see.

　　辛苦了！  You‘ve had a long day.You’ve had a long flight.

　　尊敬的朋友们！  Distinguished/Honorable/Respected friends

　　阁下（多用于称呼大使）  Your Excellency

　　我代表北京市政府欢迎各位朋友访问北京。  On behalf of the Beijing Municipal government， I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.

　　对您的大力协助，我谨代表北京市政府表示衷心的感谢。  On behalf of the Beijing Municipal government， i wish to express our heartfelt thanks to you for your gracious assistance.

　　在北京过得怎么样？  How are you making out in Beijing？

　　我一定向他转达您的问候和邀请。  I‘ll surely remember you and your invitation to him.

　　欢迎美商来北京投资。  American businessmen are welcome to make investment in Beijing.

　　欢迎多提宝贵意见。  Your valuable advice is most welcome.

　　不虚此行！  It‘s a rewarding trip！

　　您的日程很紧，我们的会见是否就到此为止。  As you have a tight schedule， I will not take up more of your time.

　　请代我问候王先生。  Please remember me to Mr.Wang.

　　感谢光临！  Thank you so much for coming.

　　欢迎再来！  Hope you‘ll come again.

　　欢迎以后多来北京！  Hope you‘ll visit Beijing more often.

　　请留步，不用送了！  I will see myself out， please.

　　多保重！  Take care！

　　祝您一路平安！  Have a nice trip！

　　愿为您效劳！  At your service！

　　为…举行宴会/宴请  Host a dinner/banquet/luncheon in honor of …

　　欢迎宴会  Welcome dinner

　　便宴  Informal dinner

　　午宴（附有情况介绍或专题演讲等内容）  Luncheon

　　便餐  Light meal

　　工作午餐  Working luncheon

　　自助餐  Buffet dinner/luncheon

　　答谢宴会  Return dinner

　　告别宴会  Farewell dinner

　　庆功宴  Glee feast

　　招待会  Reception

　　庆祝中华人民共和国成立四十五周年招待会  Reception Celebrating the 45th Anniversary of the Founding of the People‘s Republic of China

　　鸡尾酒会  Cocktail party

　　茶话会  Tea party

　　包餐/点餐  Table d‘hote/a la carte

　　上菜  Serve a courst

　　您的位置在这里。  Here is your seat.

　　请入席！  Please have a seat.

　　欢聚一堂  Enjoy this happy get-together

　　请随便！ Please enjoy yourself.

　　请各位随意用餐。  Help yourself please.

　　您喝点什么？  What would you like to drink？

　　现在我提议，为了…和…之间的合作，为了…参议员的健康，干杯！  At this point， I propose a toast： to the cooperation between … And … ， to the health of Senator…， cheers！

　　最后，我借主人的酒，提议为…干杯！  Lastly， taking up this glass of fine wine， I propose a toast to …

　　请各位举杯并同我一起为所有在座的朋友们的健康干杯！  I‘d ask you to raise your glass and join me in a toast ot the health of all our friends present here.

　　敬您一杯！  Here‘s to you！

　　祝你健康！  To your health！

　　我要为此干杯！  I‘ll drink to that！

　　随量！  Whatever you like！

　　我失陪一会儿！  Excuse me for a minute.

　　菜不好，请多多包涵！  Hope you enjoy yourself.

　　女士们先生们，欢迎各位光临，演出很快就要开始了，请尽快就坐。  Ladies and gentlemen， good evening. The concert/show would start soon. Please get yourself seated. Thank you.

　　招待会现在开始。  The reception will now begin.

　　全体起立，奏国歌！  All rise please. For the P.R.C.National Anthem！

　　出席今天招待会的贵宾有…  The distinguished guests paarticipating the reception are …

　　现在请…讲话  I have the honour to call upon …

　　开幕式现在结束。  This concludes the opening ceremony.

　　隆重庆祝  Grand celebration

　　庆祝成立…一周年  Celebrating the 1st Anniversary of the Establishment of …

　　热烈祝贺第一届…锦标赛  Hail the first FIFA of …

　　值此节日之际致以节日的祝贺！  On the occasion of the season， I would like to extend season‘s greetings.

　　祝您工作顺利、事业成功、身体健康、家庭幸福！  Wish you the very best of luck in your job， every successin your future endeavours， good health and a happy family！

　　衷心祝贺您当选…  Hearty congratulations on your recent ecletion as …

 你有没有去过讲英语(论坛)的国家度假？只要一点点的准备，我们就可以让你的暑假能尽情的游玩。因此，在你开始计划要带些什么，要去哪里之前，请先读读我们这些有用的表达方式以帮你从酒店到达沙滩。

      Can you tell mehow to get to the beach?这是问路的常用方式。

      Where's the bestplace to go sightseeing?使用此表达方式来找到好玩的地方。

      Where's the bestplace to go sightseeing?如果你正在找酒店，就可以问这个问题。

      Do you rentbeach umbrellas?如果忘了带一些重要的物品，你可以在很多的商店买到或租到。

      Is it safe toswim here?这是找出地区情况的最好的方式。

      Bathing costume,swimsuit, bikini, trunks海滩装有很多不同的种类。bikini是一种两件套女式游泳衣，而trunks或是游泳裤是男式的。

      Beachball这是种大球，用于类似沙滩排球之类的游戏。

      Suntan lotionwith high SPF这指的是Sun Protection Factor，并能让你在阳光下呆的更久而不会被晒坏。

      Snorkel andgoggles这些是用于游泳的用具，让你能在水下呼吸。

      Sunglasses withUV protection这是防止太阳UV(Ultra Violet)射线的眼镜。有句格言：We eat to live，not live to eat.意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。

　　早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。

　　午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。

　　晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴因场合不同而不同。一顿齐全的正餐顺序大致如下：

　　一、开胃品：饮料、酒或水果。

　　二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。

　　三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。

　　四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。

　　五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。

　　英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生水。他们的自来水是绝对干净的。

　　在英语国家赴宴须知

　　当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。

　　就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。

　　每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉（knife and fork）和几把汤匙（spoon），两个酒杯，一块餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴会开始，客人（guest）才能进食用餐。

　　服务员上菜（serve the dish）时，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。如果你不愿吃或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块，收盘子的服务员自然会替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫也不要吹，等自然凉后再喝。

　　宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的人道别。第二天，你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，要给主人留下你吃是满意，过得高兴的印象。

　　饮食服务常用词语

　　饭、餐meal　　　　早餐breakfast

　　早中饭brunch　　　午餐lunch， luncheon

　　晚餐supper　　　　正餐dinner

　　午茶afternoon tea　快餐snack

　　点心refreshment

　　家常便饭home-made meal， homely meal， potluck

　　便宴informal dinner　自动餐buffet

　　宴会banquet　　　　　套菜complete dinner

　　中餐Chinese food　　　西餐western food

　　主食staple　　　　　　副食subsidiary food

　　饭店restaurant　　　　餐厅dining room

　　公共食堂canteen　　　　快餐厅snack bar

　　咖啡馆，咖啡店cafe coffee shop

　　自助餐厅self-service cafeteria　　账单bill

　　男招待员waiter　　　　　女招待员waitress

　　食谱recipe　　　　　　　菜单menu

　　长方面包loaf　　　　　　甜面包bun

　　吐司toast　　　　　　　　米饭rice

　　面条noodles　　　　　　　饺子dumplings， jiaozi

　　通心粉macaroni　　　　　　稀饭porridge

　　燕麦粥oatmeal　　　　　　馒头steamed bun

　　花卷steamed roll　　　　　烧饼，烙饼griddle cake