中华酷联落寞:自制健康美味的【黑芝麻糊&黑芝麻米糊】

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/03 23:31:58

自制健康美味的【黑芝麻糊&黑芝麻米糊】

(2010-11-15 09:37:35)

转载标签：

分类：饮品DIY

上周五发的早餐里有一道黑芝麻米糊，原料是黑芝麻、大米、糯米，再加上适量清水，用豆浆机制成米糊，很方便。

如果没有豆浆机，或者豆浆机没有制作米糊的功能，怎么办呢？今天咱们就分享“非豆浆机版”黑芝麻糊的制作。

黑芝麻，大家都知道是好东西，那啥，补肝肾、润五脏、益气力、乌发养颜......黑芝麻入菜较少，不过做成黑芝麻糊，冲上一碗，又香又浓，喜欢这一口的人还真不少。市售的黑芝麻糊难免添加一些七七八八的东西，咱们自己动手做，还是更放心一些。

其实自制黑芝麻糊并不难，无非就是“清洗——晾干——磨粉”这几步，只要细心一点，耐心一些，实在是很容易。我想，对自己和家人的健康多尽一点心，是不需要理由的吧。所以，不要再说“麻烦”喔。

我磨的粉分为两部分：一是黑芝麻粉，一是杂粮米粉。有时候是煮单纯的黑芝麻糊，有时候可以舀两勺杂粮米粉和黑芝麻粉一起煮，这样就是黑芝麻米糊了。可以根据个人的喜好灵活掌握。

黑芝麻糊

【原料】黑芝麻，糯米粉

【步骤】

1.2. 黑芝麻用清水淘洗两遍，用网筛过滤，静置一夜，沥干水分。

——买回的黑芝麻我总觉得有一层薄灰似的，所以还是洗一洗更安心些。

现在的气候比较干燥，头一天洗好沥着，第二天下班回来差不多就干了。只要不滴水就行了，潮湿点没关系，因为下面我们还要炒制的。

3. 锅洗净擦干，将沥干水的黑芝麻倒入锅内，小火炒。期间不停翻炒，使芝麻均匀受热。

——锅一定要洗干净，不要有油。用铁锅炒最好了，传热快，而且铁锅比较皮实。

4. 小火翻炒20分钟左右，闻到有明显的芝麻香味时就差不多了。

——判断芝麻是否炒干炒熟，还可以观察锅铲：最开始炒的时候，因为芝麻比较湿，锅铲上常会沾上芝麻。当芝麻炒熟，变干燥了，就不沾锅铲了，非常滑，如图4。

5. 炒好的芝麻摊开，晾凉。让热气都散掉，更有利于保存。

6.7.8. 晾凉的黑芝麻用搅拌机打成粉，再加入适量糯米粉，混合均匀后即可装入可密封的保鲜盒。

——自己做的也没放防腐剂之类的，所以一次不要做太多。如果每天都吃，一次做1-2个星期的用量就好。

PS：放糯米粉是增加芝麻糊的黏度，不必放太多。吃的时候，将3勺混合黑芝麻粉加上一大杯水煮开，边煮边搅拌，三四分钟即可，也可加少许糖或者蜂蜜调味。如果平日里是用开水冲着吃，那么糯米粉也先在锅里炒成微黄色，再和黑芝麻粉混合装盒。

杂粮米粉

【原料】黑米，糙米，大米（材料可自由选择搭配）

【步骤】

1.2. 将米混合，淘洗2遍，沥干水分。

——跟黑芝麻的处理一样，沥一夜就差不多了。

3. 将沥干的米倒进干净的铁锅内，小火炒至完全干燥，看见白色的大米微微变黄即可。

4. 炒好的米摊开，晾凉。

——炒过的米是热的，有热气，将热气散去，则米粉不易发霉。

5.6. 用搅拌机将米打成粉，用保鲜盒装好即可。

吃的时候，将2勺黑芝麻粉，2勺杂粮米粉，加上适量清水，煮开搅拌均匀即可。

PS：将杂粮磨成粉掺进芝麻粉内，对芝麻糊的口感影响并不大，但可以多一个补充杂粮的途径。可根据个人喜欢看着办。

煮好的黑芝麻糊，或者黑芝麻米糊，可以加些核桃仁进去，坚持每天喝一杯，头发会变亮，皮肤也会润润的喔。

搅一搅，很浓很香滴，喝吧！！

请问怎样自制黑芝麻糊黑芝麻糊的功效是黑芝麻好啊？还是黑芝麻糊好？黑芝麻糊怎么做吃黑芝麻糊～燕麦片与黑芝麻糊。南方黑芝麻糊好吗？黑芝麻怎么吃能保证营养？外面卖的速溶黑芝麻糊有营养吗？黑芝麻糊有什么功效? 吃黑芝麻糊什么好处黑芝麻糊核桃粉燕麦片为什么我的黑芝麻糊不是糊啊是水状啊? 哪里能买到专门防治掉头发的黑芝麻糊？黑芝麻糊好吃吗？有黑色素的吗？喝浓浓的黑芝麻糊会发胖吗？吃黑芝麻的问题怎样选好的黑芝麻什么汤里要放已炒的黑芝麻求南方黑芝麻糊广告下载点冲服黑芝麻糊如何加蜂蜜喝黑芝麻糊可以变黑吗？南方黑芝麻糊广告下载地址？求南方黑芝麻糊广告下载点谁知道黑芝麻糊加工机器哪有买，多少钱？