电影鬼吹灯:自制酱黄瓜的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 06:15:49
原料:黄瓜两斤、生抽200克、香醋100克、糖100克、冷开水100克、盐20克、姜片、新蒜适量
做法:1、将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾。2、将提前洗净切段的黄瓜放进腌料里,汆烫半分钟后关火捞出,平铺在盘子里待凉透。
3、重新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去汆烫半分钟,捞出待梁透。再重复一遍这一过程,等黄瓜和腌料都完全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,同时加入新蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可食用。蔻蔻心得:1、如果想早点腌入味,可以将汆好的黄瓜对半剖开再放进瓶里腌制。2、加入新蒜在增加风味的同时,也有进一步杀菌的效果。如果不喜欢,可以不加。
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