偶看新闻吕纪是谁:食物营养大作战 同源不同色价值差距大
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 16:10:04
新华网北京１２月２８日专电（记者雷敏）中国农业大学教授靳晋日前表示，大米和小麦是我国传统主粮，而北方地区广泛种植的燕麦，应该成为第三主粮。
靳晋在北京举办的“首届三主粮论坛”上说，将燕麦打造成第三主粮意义重大。立足于西部荒漠地区确立的“三主粮农业”概念及其发展战略，利国利民。不论从我国粮食安全的角度，还是从应对西部生态危机、推动农牧业生产结构调整、助益城市人口饮食保健、带动西部贫困地区发展等方面，都有着不可估量的作用。
西藏农牧学院高原生态学教授徐凤翔表示，我国有所谓八大作物，即小麦、水稻、玉米、大豆、燕麦、大麦、高粱、谷稷。以往多将后序六种视为杂粮，实际不同地域主杂粮次序不一而有变。燕麦是干荒（高寒）区、西部高原一线的主粮。
徐凤翔认为，燕麦有较高的营养价值和药效。与稻麦相比，燕麦的蛋白质、脂肪、热量、微量元素和可溶性纤维素等普遍较高；淀粉含量略低；血糖指数低于稻麦约５０％。
此外，燕麦亦粮亦草，宜人宜畜。不与小麦、稻米争耕地。推广燕麦栽培，既是荒漠化地区增加植被的事半功倍的生物措施，又是粮食储备的一个举措。
据了解，“首届三主粮论坛”，由北京保护健康协会、内蒙古三主粮实业股份有限公司联合主办。论坛围绕“农业是基础财富”的主题，就农业财富的基础地位、新生农业与惠农经济的新战略、第三主粮与提高国民健康素质等话题进行探讨和交流。