古琴上好的木材是:爆炒脆肉鲩

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 02:04:53

爆炒脆肉鲩

  

食材明细

  • 中山鲜脆肉鲩 300克
  • 甜椒(喜欢辣的可放辣椒喔) 2个
  • 花生油 适量
  • 蚝油 一茶匙
  • 葱白 4根
  • 蒜头 6瓣
  • 姜丝 5克
  • 鸡精 小许
  • 适量
  脆肉鲩因其肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名,蛋白质较普通鲩鱼高,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调 制作繁多,生炒、蒸(不要整条蒸、用片蒸)、炖等各具风味、爱美的朋友这鱼更是能美容的一道菜呢。
  • 1
    所有材料。
  • 2
    甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
  • 4
    脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。
  • 5
    起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。
  • 6
    洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
  • 7
    断生后放蚝油炒均。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    此时再把炒过的甜椒炒均。
  • 9
    洒些盐、鸡精即可出盘。