学毛笔字视频:5分钟出菜 — 台湾沙茶酱炒干丝
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/26 13:38:29
台湾沙茶酱炒干丝
沙茶酱,色泽为桔黄色,质地细腻,如膏脂,辛辣香咸,富有开胃消食之功效,调味特色突出,沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴,适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
沙茶酱炒干丝,是典型的台湾味道的美味下饭菜。其味道有三个明显的特点:1、红葱头 2、沙茶酱 3、乌醋。
材料:
五花肉丝、豆干、银芽、香菇丝、辣椒丝、蒜末、沙茶
酱、芹菜段、乌醋、香油、红葱末、蒜苗丝、蚝油、糖、米酒
做法:
1、起160度油锅,将五花肉丝、豆干丝、香菇丝下锅炸至香酥。
2、起锅热少许香油,爆香红葱末後,放入蒜末、辣椒丝、芹菜段炒香;
3、加入米酒1大匙、少许水、蚝油、沙茶酱、糖调味後,放入五花肉丝、豆干丝、香菇丝及水翻炒均匀;
4、最後将蒜苗丝加入拌一起拌炒,起锅前淋乌醋拌匀即可。
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荷花为什么立不住??5分钟出答案!!
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