偶看新闻峨眉祖师无错:烙 馍----万能饼饼菜遭殃【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:39:47
烙 馍
原料：普通面粉、清水。
做法：
注：
1、蒸笼布一定要用水弄湿再用。
2、水烙馍尽量擀大擀薄，会比较好吃，至于圆不圆嘛，自己家吃吃无所谓啦。
3、蒸熟后，吃之前，就盖在锅里焖着好了，不要晾出来放置，很容易干的。
4、卷什么菜都好吃！不过吃的时候要小心汤汁从下面滴出来！务必小心，不然干净的衣服裤子就白瞎了。。。
补充：
为啥不沾？
1、擀面饼的时候，要多撒面粉，这样既好擀薄，蒸的时候又不易沾。
2、蒸的时候，因为是擀一张，铺一张，往往在铺下一张的时候，刚才铺的那张就已经基本熟了（因为很薄嘛），熟的面饼会变的有些透明，而且皱巴巴的！这点很关键，然后你这个时候把下一张饼铺上，两饼间空隙很大，不会沾哦！