偶看新闻第三影视在线播放:认真品味一碗好汤——【松茸土鸡汤】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 07:38:17
认真品味一碗好汤——【松茸土鸡汤】
就在我对冬天说拜拜，准备迎接春的到来时候，北京居然下了今冬最像样的一场雪。雪花断断续续飞舞了一天，整个北京城逐渐被白雪覆盖，那些闪亮摩登的，和那些肮脏残破的景观一起被掩埋在白雪之下，世界一下和谐亲切好多，这个冬天总算在结尾时候华丽地谢幕了一把。
雪花飞扬的时候，听广播电台里主持人说这样的天气应该在家喝热汤看雪才好，在呵气成霜的天气里，一碗鲜美的热汤无疑是让人感怀的食物，再配上雪景，一定会让多愁善感的人抒怀一番的。
如果汤里再蕴含很多的故事，那么喝汤就足够上升为一场事件了，我要说的就是可称为事件的鲜美异常的松茸土鸡汤。
春节时候我在成都家中吃到很多松茸，是老爸凉山的朋友送的，为了保鲜将新鲜松茸急冻保存。松茸对我来说是种神奇到让人敬仰的食物，在日本餐厅几片薄薄的松茸就能卖到几百元，如品茶一般地喝松茸汤更让人对这种食材敬畏有加。
松茸因为鲜美和无法人工种植而显得珍贵，凉山盛产松茸，每年日本人都去那里大量收购，但对于当地人来说，这不过是和鸡纵菌、牛肝菌等等一样的野蘑菇罢了。我爸说有次他的日本朋友到凉山，当地的朋友款待他们，也说：“让日本人看看我们凉山是怎么吃松茸的。”于是收了几十斤的新鲜松茸，用最家常的方法做了，巨大的搪瓷盘子装了满满两大盘。
有些东西可能真的要换个环境换个心情才能体会出它的好，我从成都带了几只冰冻的松茸回北京，还带回一只点杀的峨嵋土鸡，趁着新鲜，做了松茸土鸡汤。
在远离青山大川、远离松茸、远离鸡鸣狗吠的地方，我觉得松茸土鸡汤是我喝过最鲜美的汤之一。
煲汤的时候满屋就飘散着鸡汤和松茸的浓香，最后只需要用少许盐调味，你就能在这碗松茸土鸡汤中品味到山野清香、阳光雨露、云雾缭绕。。。。。。松茸的味道会在口舌中、碗勺上停留很久，让你回味、咂摸，就连切过松茸的手上也沾满清香，仔细闻有森林的味道。
看来心无旁骛地品味一碗汤收获还真不小，至此我也就理解日本人对松茸近乎仪式般的崇敬了，专心品尝一碗真正鲜美的汤，无疑于一次心灵和思想的旅行。
松茸土鸡汤：
材料：
土鸡半只、松茸100克（如果使用干松茸需要提前泡发）、枸杞10粒
做法：
1、土鸡剁成小块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。
多说两句：
干的松茸在超市中就能买到。
松茸:是一种珍贵的菌类，因为无法人工栽培所以特别珍贵。
