中国历届名酒评比

本帖最后由 zhz7676 于 2011-10-22 19:49 编辑

中国历届名酒评比：

第一届：
   1952年在北京举行，由国家中国专卖实业公司主持！这次评酒会主要是根据北京试验厂（后北京酿酒总厂，现北京红星酿酒集团前身）化验分析的结果！[只记白酒]共评出四大名酒，白酒有：贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲。简称老四大名酒。
黄酒一种：浙江绍兴酒。
葡萄酒两种：山东烟台味美思、烟台红葡萄酒。
果露酒一种：烟台金奖白兰地
第二届：
    1963年在北京举行，由国家轻工业部主持，主持单位是原食品工业部食品工业局。这次的评酒办法在第一届基础上有所改变，即按混合编组大排队的办法进行品评，参评产品采取密码编号、分组淘汰，经过初赛、复赛和决赛，最后按得分多少择优推荐。另外，要求品评由评酒委员独立思考，按酒的色、香、味百分制写评语。当时，主持评酒工作的专家及评酒委员主要有周恒刚老先生等11人。并首次制定了评酒规则！[只记白酒]共评出八大名酒： 茅台酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒、董酒。简称老八大名酒。
黄酒二种：浙江绍兴加饭酒，福建龙岩沉缸酒。
葡萄酒四种：北京夜玫瑰葡萄酒，山东味美思，山东白葡萄酒，北京夜光杯中国红葡萄酒。
果露酒三种：山东金奖白兰地，北京特制白兰地，山西竹叶青。
啤酒一种：山东青岛啤酒。
第三届：
    1979年在辽宁大连举行，由国家轻工业部主持！主持单位是原轻工业部。评选标准就引入了以上科学研究成果，制定了系统的评酒理论标准：一是按香型、生产工艺和糖化剂分别为大曲酱香、浓香和清香，麸曲酱香、浓香和清香、米香等香型及低度白酒分别进行评比了；二是确立了按酒的色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分进行综合考核打分；三是产品密码编号，同一省的酒初评不碰面，上届名酒不参加初评，复评时作为种子酒分别编在各小组进行品评。主持评酒工作的是周恒刚、耿兆林二位专家
[只记白酒]共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。简称八大名酒。[剑南春首次进入八大名酒]
葡萄酒四种：烟台红葡萄酒（甜），北京中国红葡萄酒（甜），河北沙城白葡萄酒，河南民权白葡萄酒。
黄酒二种：浙江绍兴加饭酒，福建龙岩沉缸酒。
果露酒三种：烟台味美思，烟台金奖白兰地，山西竹叶青。
啤酒一种：青岛啤酒。
第四届：
     1984年在山西太原举行！由于参加评比的酒较多，因此分三次举行。第一次是1983年6月召开的，评选葡萄酒和黄酒；第二次是1984年5月召开的，评选白酒；第三次是1985年5月召开的，评选啤酒、果酒和配制酒。评选出的国家名酒和国家优质酒。评酒办法：一是采用按香型、糖化剂编组，密码编号，分组初评淘汰，再进行复赛，选优进行决赛的办法。二是本届参赛样品较多，考虑到评酒效果和时间，把30名评酒委员分成两组，一组评浓香型，另一组评浓香型以外各种香型的酒。三是密码编号。主持本届评酒会的专家有周恒刚，沈怡方，还有曾纵野、高月明、曹述舜、沈宇光。

[只记白酒]共评出十三种名酒：茅台酒（飞天牌、大曲酱香型、贵州茅台酒厂），汾酒（古井亭牌、长城牌、大曲清香型 、山西杏花村汾酒厂），五粮液（五粮液牌、交杯牌、大曲浓香型、四川宜宾五粮液酒厂），洋河大曲（羊禾牌、大曲浓香型、江苏洋河酒厂），剑南春（剑南春牌、大曲浓香型、四川绵竹酒厂），古井贡酒（古井牌、大曲浓型、安徽古井贡酒厂），董酒（董牌、其他香型、贵州遵义董酒厂），西凤酒（西凤牌、其他香型、陕西西凤酒厂 ），泸州老窖特曲（泸州牌、大曲浓香型、四川泸州曲酒厂），全兴大曲（全兴牌、大曲浓香型、四川成都酒厂），双沟大曲（双沟牌、大曲浓香型、江苏双沟酒厂），特制黄鹤楼酒（黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂），郎酒 （郎泉牌、大曲酱香型、四川古蔺县郎酒厂）。 简称老十三优名酒。
啤酒类：青岛啤酒（青岛牌、青岛啤酒厂）北京特制啤酒（丰收牌、北京啤酒厂）。
黄酒类：绍兴加饭酒（塔牌、绍兴酿酒总厂），沉缸酒（新罗泉牌、福建龙岩酒厂）。
葡萄酒类：烟台红葡萄酒（葵花牌、烟台张裕葡萄酿酒公司），中国红葡萄酒（丰收牌、北京东郊葡 萄酒厂），烟台味美思（葵花牌、烟台张裕葡萄酿酒公司），干白葡萄酒（长城牌、河北沙城中国长城葡萄酒有限公司），半干白葡萄酒（王朝牌、天津中法合营葡萄酒有限公司）。
配制酒类：金奖白兰地（葵花牌、烟台张裕葡萄酿酒公司），竹叶青酒（古井亭牌、长城牌、山西杏花村汾酒厂），园林青酒（园林青牌、湖北园林青酒厂）。
第五届：
     1989年在安徽合肥举行，是遵照原国家经委经字（1988）117号文的有关规定，由中国食品工业协会主持！评酒标准里有：①按基层申报的产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香型5类。酒度分为40-55度（含40度和55度），40度以下两档。糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种。②酒样密码编号。采用淘汰制，进行初评、复评、终评。③评酒采用百分制。④对上届获得国家名酒（金质奖）和国家优质酒（银质奖）进行复查认定。
其它酒类未评，仅从白酒中评出17种国家名酒。因为第五届只评选白酒，而且只要是在前四届有入选过的全部列名第五届国家级名白酒，因此要论品质屡受国家肯定的名酒之最，必须要算第一、二、三、四届全部都有入选的名酒才公平。[只记白酒]共评出十七种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董  酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。简称十七大名酒。
89年评酒会附文：于1989年1月0日--19日在安徽合肥举行。
     本次评酒会共评选出国家名酒（国家金质奖）17 名，国家优质酒（国家银质奖）53 名。
                 国家名白酒（金质奖）
飞天牌、贵州牌茅台酒（53度）/ 贵州茅台酒厂  
古井亭牌/长城牌/汾字牌汾酒（65度/53度）/汾字牌汾特佳酒（38度）/ 山西杏花村汾酒厂
五粮液牌五粮液（60度/52度/38度）/ 四川宜宾五粮液酒厂
剑南春牌剑南春（60度/52度/38度）/ 四川绵竹剑南春酒厂
洋河牌洋河大曲（55度/48度/38度）/ 江苏洋河酒厂
古井牌古井贡酒（60度、55度、38度）/ 安徽毫县古井酒厂
董牌董酒（59度）/飞天牌董醇（38度）/ 贵州遵义章酒厂
凤凰牌西凤酒（65/55度/39度）/陕西西凤酒厂
泸州牌泸州老窖特曲（60度/55度/38度）/ 四川泸州曲酒厂
青羊牌全兴大曲（60度/52度/38度）/ 四川成都酒厂
双沟牌双沟大曲（53度/46度）双沟特液（39度）/ 江苏双沟酒厂
黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒（62度/54度/39度）/ 湖北武汉酒厂   
郎泉牌郎酒（53度/39度）/ 四川古蔺县郎酒厂
武陵牌武陵酒（54度/48度）/ 湖南常德市武陵酒厂
宝丰牌宝丰酒（63度/54度）/ 河南宝丰酒厂
宋河牌宋河粮液（54度/38度）/ 河南宋河酒厂
沱牌曲酒（54度/38度）/ 四川省射洪沱牌酒厂

                    国家优质白酒 （银质奖）
龙滨牌特酿龙滨酒 55/50/39 度  叙府牌叙府大曲酒  60/52/38 度
德山牌德山大曲酒 58/55/38 度  浏阳河牌浏阳河小曲酒 57/50/38 度
湘山牌湘山酒 55 度            象山牌桂林三花酒 56 度
双沟牌双沟特液 38 度          羊禾牌低度洋河大曲酒 28 度
津牌津酒 38 度                张弓牌张弓大曲酒 54/38/28 度
迎春牌迎春酒 55 度            凌川牌凌川白酒 55 度
辽梅牌老窖酒 55 度            麓台牌六曲香酒 62/53 度
凌塔牌凌塔白酒 60/53 度       胜洪牌老白干酒 62/55 度
龙泉春牌龙泉春酒 59/54/39 度  向阳牌陈曲酒 55 度
燕潮酩牌燕潮酩酒 58 度        金洲牌金洲大曲 54/38 度
白云边牌白云边酒 53/38 度     西陵峡牌西陵特曲酒 55/38 度
红梅牌中国玉泉酒 55/45/39 度  珠江牌豉味玉冰烧酒 30 度
坊子牌坊子白酒 59/54 度       二娥眉大曲 38 度
口子酒 54 度                  三苏特曲 53 度
习酒 52 度                    三溪大曲 38 度
太白酒 55 度                  孔府家酒 59 度
双洋特曲 53 度                北风酒 39 度
丛台酒 53 度                  白沙液 53 度
宁城老窖 53 度                四特酒 54 度
仙潭大曲 39 度                汤沟特曲 53 度
汤沟特液 39 度                安酒 55 度
杜康酒 55/52 度               太白陈曲 38 度
林河特曲 54 度                宝莲大曲 54/38 度
珍酒 54 度                    晋阳酒 53 度
高沟特曲 39 度                筑春酒 54 度
眉窖酒 55 度                  德惠大曲 38 度
黔春大曲 54 度                濉溪特液 38 度

89年之后国家停止酒类评比！