合金装备5幻痛序章存档:微波炉加工美食

爱喝几杯的朋友一定喜欢花生，无论水煮还是油炸的都比较有味。现在我介绍一个用微波炉烤花生的办法。家里有带烧烤功能微波炉的朋友可以一试。

将生花生米用热水泡好，里面放花椒、八角和咸盐。盐要多放，水要热，泡15分钟即可。然后将花生米与花椒、八角一起捞出，放在微波专用烤盘里，设置烧烤功能，定时3至5分钟即可。出炉后会发现另一种特有的五香花生香味，连花椒都变得咸咸的、脆脆的，很好吃的，是下酒的好食品。

微波蛋糕

材料：蛋糕粉、椰子酱、鸡蛋、糖、牛奶、色拉油。

做法：1、蛋清加一小勺糖、一小勺色拉油，打泡；

2、蛋黄加一小勺糖、一小勺色拉油，搅拌到无糖粒，再加2勺牛奶，搅拌均匀；

3、在蛋黄中加入蛋糕粉、椰子酱，搅拌均匀；

4、在搅拌好的蛋糕粉液里，加入打泡的蛋清，搅匀，倒入微波器皿中；

5、放入微波炉，高火1分钟。

微波番薯

用锡纸包好番薯，再裹上一层泥，塞进微波炉里烤8分钟（如果番薯大条，就多烤一下）。

微波薯片

材料：土豆

调味料：黑胡椒、孜然、咖喱等

做法：1、土豆洗干净，去皮。

2、将土豆切成3mm左右的片。

3、微波玻璃转盘洗干净并擦干，将土豆片平铺上去。

4、中高火4分钟。

5、翻面，撒上调料粉。6、中高火3－4分钟。微波版烤地瓜

　　地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实

　　将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟

　　将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可

　　虾洗净后剪去须，撒两小勺盐拌匀

　　放入微波容器中，高火叮5分钟

　　取出倒掉容器中的汁水，把虾一个个平铺在微波炉的转盘上(虾不要叠起来，平铺一层)，高火叮5分钟

　　爆米花专用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的

　　看清楚一些，爆约2/3杯的玉米就够了

　　黄油，又称奶油(Butter)适量，细砂糖适量

　　必须有出气洞，有盖的，一只大型的微波炉用锅子

　　把黄油切小块，再放一些细砂糖

　　锅内烧热水，把碗放在锅内加热(隔水加热至黄油溶化成液态)

　　溶化好的样子，里面的糖没有溶化没有关系

　　倒入玉米粒混合均匀

　　再倒入微波炉专用锅里，量只能平平铺满锅底就可以了，不能超量

　　盖上锅盖，放入微波炉中高火叮4分钟即可

　　1、玉米粒放入高火叮2分钟时就可以听到爆声了，一直爆到第4 分钟的时侯就能闻到很香的米花味了。

　　2、记得一定要用大锅子，里面的玉米要放的很少，让玉米有足够的空间爆发。

　　3、放黄油是增加它的香味，也可以放沙拉油，但是没那么香，份量自己把握。

　　蛋黄中加入10克砂糖

　　用手打搅拌均匀

　　再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油，用手打搅拌均匀

　　搅拌好的蛋液呈淡白色

　　泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中

　　用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋

　　最后面粉糊混合好的样子

　　先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发

　　一直打到蛋白泡变的很细腻

　　倒扣盆子，也不会掉出来

　　取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中

　　用橡皮刮刀，翻拌均匀

　　混合时，尽量把底部的面糊翻上来

　　第一次拌好的样子

　　将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里

　　同样混合，翻拌均匀

　　最后蛋糕糊拌好的样子

　　取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油(防粘)

　　将蛋糕糊倒入容器内

　　离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡

　　放入微波炉中，700w高火叮4分钟

　　将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米。大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分

　　用纸巾擦去玉米上多余的水份。将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上。稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上。2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上

　　将玉米放在烤网上，送入烤箱，以220度烤约30分钟。出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可

　　1、玉米最好能选择色泽金黄的普通玉米，在这个季节没有的话，也可以用甜玉米或粘玉米。

　　2、在步骤(2)中，每刷完一种液体，都让玉米自然风干一会，这样做更入味，烤好的玉米也更香甜。

　　3、盛放玉米的烤网下，要放置一个烤盘，烤盘中最好铺一层锡纸，以便接住烘烤过程中滴落的液体，使清洗更方便。

　　4、玉米在烤制的过程中，要打开烤箱，翻几次面，并且刷蜂蜜水，让玉米着色更均匀。刷了蜂蜜水的玉米，烤出来是金黄微焦的颜色。

　　5、每个人的烤箱脾气有所不同，玉米大小也有差异。所以，时间上也要灵活掌握，随时观察玉米的烤制过程，呈现金黄微焦的状态就可以了。

　　板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破

　　全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟

　　取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面

　　盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可

　　1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。我买的是小个的锥栗。

　　2、每家的微波炉功率不同，请根据自家微波炉功率来调整制作时间。

　　3、放栗子的微波炉盒子，在制作过程中，盖子上的透气孔一定记得打开，否则盒子内的热气无法散发出来，有可能会发生小爆炸的哦。(如果家里没有这种带透气孔的微波盒子，那么就在可以入微波炉的普通容器上包保鲜膜，记得在保鲜膜上扎些小孔，效果一样ok)。

　　4、刚做好的栗子非常烫，食用的时候一定注意，别心急把嘴巴给烫坏了。

　　粟子虽香糯可口，营养丰富，能健体养生，辅助治疗多种疾病。但不宜多食，脾胃虚弱、消化不良及糖尿病、风湿病患者均须慎食。

01-微波炉版老醋花生
1、花生洗净沥水，放入一平底大碗中，放入一匙香油（普通食用油也可以），搅拌均匀，放入微波炉中，中高火转3分钟，取出后翻翻面或者搅拌一下，再转3分钟，取出再搅拌，再转2分钟即可，放凉备用
2、洋葱，黄瓜，香菜洗净，洋葱，黄瓜切小丁备用，香菜切段备用
3、把黄瓜洋葱丁和放凉的花生搅拌均匀。取一小碗，倒入醋 生抽 白糖 盐 蚝油香油 五香粉，搅拌均匀，调成调味汁。淋在花生上，再撒上香菜即可

烹饪小技巧
1、花生怎么看是否熟了呢？颜色由粉色变成深红色，或者皮一搓就脱离，就是熟了。微波炉的时间要根据你家的微波炉功能哦~~可以分成几次短时间的，根据情况微波。以免糊掉
2、凉菜好吃与否关键在调味汁。在调味汁中加一点蚝油，能提味不少哦~五香粉是我个人爱吃，不放也可以的

　　首先将购买回来的花生米择选一遍，品相不好的剔出;再将选好的花生米用清水淘洗干净，放在滤网上自然晾干备用

　　将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀，确保每粒花生米都能沾上油

　　准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘)，将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠)，放入微波炉，中高火开“叮”

　　约1分半钟后取出盘，将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等，其间每隔30秒左右将盘取出，将盘中花生米颠翻搅拌，越往后间隔的时间越短，搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后，观察到花生米从粉红开始变深，有香味飘出之时，取一粒花生米尝尝，味一断生即刻取出

　　将花生米盛入盘中，趁热浇点白酒拌匀

　　如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可

　　1、微波花生米的时间或长或短，取决于微波炉瓦数和花生米的份量，实践几次后相信会找到最适合的微波时间。

　　2、微波花生米和油炸花生米一样，起锅之后的余热很高，所以切记要预留火候取出，刚刚断生时取出最好。如果在炉中已经“炸”到十足火候，等到放凉的时候可能就焦糊了。

　　3、微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫，建议使用微波炉专用手套。

　　4、刚“炸”好的花生米不脆嚼起来是软的，等它凉下来之后就会变脆了。

　　5、微波花生米保持持久酥脆的小窍门：趁热浇上一点白酒，搅拌均匀。这样处理过的花生米放个几天都香脆无比。此方法也适用于油炸花生米。

　　1、花生，民间又称“长生果”。花生的营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，因而又被誉为“植物肉”。

　　2、《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效;花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

　　马铃薯去皮，切成薄片，放入碗内拌入黑胡椒粉，融化黄油、盐等调味品拌均匀

　　将薯片摊开在微波玻璃盘上，高火叮3分钟后取出翻面再高火叮3分钟即可