哮喘病药膳食疗经验方

分类： 食疗大全 | 修改 | 删除 | 2011-02-09 13:29:14

支气管哮喘
支气管哮喘是一种以嗜酸性粒细胞、肥大细胞、T淋巴细胞等炎性细胞参与反应为主的气道变应性炎症和气道高反应性为特征的慢性疾病。发病机理复杂，是呼吸系统的常见病。这种炎症容易在变异原或其他因素的刺激下使气道痉挛、狭窄。其诱因除理化因素外，小儿常见为呼吸道病毒感染。临床特征为反复发作带有哮鸣音的呼气性呼吸困难，表现为呼吸困难，咳嗽，气息促，胸闷，甚则喘鸣有声，张口抬肩，难以平卧等。多在夜间、清晨发作或加重。以春、秋季发病较多，常呈反复发作，严重者则可导致终身难愈。发病季节以冬季及不定期跨季节发作为主，诱因多为呼吸道感染，发病有遗传倾向。其发病机理主要是气道慢性炎症及气道高反应性，主要的病理学基础是气道迟发型变态反应性炎变。中医学属“咳嗽”、“哮喘”、“哮证”、“喘症”范畴。
建议使用以下药膳食疗.

二仁地龙饮 ：
杏仁5—10克打碎，与冬瓜子仁30克、地龙3～5克同入锅，加水适量煎30分钟，去渣取汁，冰糖适量调匀，温服，3次/日。
功能清热化痰，止哮平喘。
主治小儿支气管哮喘；症见痰稠色黄，面红，胸间隔满，渴喜冷饮，声高息涌，小便黄赤，大便干燥而秘结。

人参胡桃汤 ：
人参6克，胡桃仁5个，生姜5片。诸味水煎取汁，临卧前服。
功能固肾纳气，止咳平喘。
主治肾虚不能纳气；症见胸满喘急，夜不能卧等。

千年桑果煨发菜 ：
发菜15～30克放烧锅内，加水适量，沸后文火焖至酥软，倒碗中。千年红、番桑叶各15克去杂质，放纱布袋中，白果10个去壳，同入烧锅，加水适量煮沸后改文火煎10分钟，捞去药袋，将发菜倒入烧锅，加姜、盐少许，略煮即能食。
功能润肺止咳。主治慢性支气管炎。

大蒜红糖膏 ：
紫皮大蒜60克捣烂如泥，入红糖90克，在沙锅内加水适量熬膏，每日早、晚各服15毫升。 主治小儿哮喘。

川贝杏仁饮 ：
川贝、杏仁各10克去皮，共加水以武火烧沸后，入冰糖适量再文火煮30分钟即可。
功能清热化痰，润肺止咳平喘。主治肺虚，症见久喘，咳嗽无力；小儿热哮，症见面红，咳喘气粗，张口抬肩，不能平卧，痰黄而胶黏，咯痰不爽，烦躁，口渴，便秘。

乌贼粉 ：
乌贼骨适量焙干后研细末，5克／次，沸水送服。
主治小儿哮喘。

五诃猪肺汤 ：
猪肺半个（约 150克）切细，充分浸泡后加适量水，与五味子、诃子各10克同煮成汤，调味服。
功能补益肺肾，平喘。
主治老年人慢性哮喘；症见腰酸膝软，气短乏力。

五桃汤 ：
瘦肉100克切细，加五味子5克。核桃仁20克和适量水共煎服。
功能补肾纳气，温肺定喘。
主治肺肾两虚；症见咳喘无力，自汗，动则气促。


水晶桃 ：
核桃仁250克煮熟后，与柿饼250克同入瓷盆，上笼武火蒸透，使核桃仁、柿饼溶化为一，取出晾凉成冻，用刀切小块。
服3次/日，3～4块／次。
功能补肺纳肾平喘。
主治小儿肺肾两虚型哮喘。

牛胎盘柚皮汤 ：
牛胎盘半个切小块，沸水略煮后去血水和腥味；柚皮20克切块，共加水小火煨，烂熟后即可吃肉饮汤。
功能益气养血，纳气平喘。
主治老年人支气管哮喘；症见哮喘反复发作，经久不愈，气短神疲，动则喘促。

丝瓜花蜜饮 ：
丝瓜花10克晾干，沸水冲泡，加盖焖浸10分钟，入蜂蜜15毫升搅匀服食。
功能清热止喘。
主治老年支气管哮喘；症见肺热咳嗽痰黄，喘急气促。

丝瓜饮 ：
连蒂鲜嫩丝瓜数根切碎，水煎服。
主治小儿哮喘。

冬瓜汤 ：
冰糖150克置小冬瓜1个（剖开不去瓤）里面，合好蒸熟服，连用7日。
主治小儿热哮。

冬瓜瘦肉粥 ：
新鲜冬瓜200克。瘦猪肉100克切块，加水与粳米100克共煮粥服。
功能清热化痰，利尿平喘。
主治痰热郁肺；症见胸闷咳喘，口干尿少。

冬虫草炖胎盘 ：
冬虫夏草5克、鲜胎盘半个（去血管）同入炖盅，加清水隔水文火炖3小时即可，连服数次。
功能补肺纳肾。
主治小儿肺肾两虚型哮喘；症见咳嗽气急，动则加剧，心慌头晕，腰膝酸软。

冬虫夏草炖麻雀 ：
鲜活麻雀2只宰杀后去毛、内脏、爪，加适量水与冬虫夏草5克、生姜3片同入炖盅，小火炖2小时，调味服。
功能温补脾肾。
主治老年人脾肾阳虚型哮喘；症见形寒肢冷，咳喘痰白稀，气短胸闷。


加味贝母梨膏 ：
生石膏30克、杏仁20克、前胡15克、生甘草10克共煎，滤取汁500毫升；冬瓜条100克切黄豆大颗粒；川贝30克打碎；橘红30克研粉。雪梨6个去皮捣烂，调入白矾水，投冬瓜粒、冰糖150克、贝母、橘红粉，再入药汁，共盛大碗内和匀。置蒸锅中，隔水蒸50分钟，呈黏稠膏状即成。分数日酌量食。
主治热哮。

加味期颐饼 ：
生芡实18O克，生山药、生薏苡仁各90克，共轧细过罗，置盆内浸沸水半日许。白面400克、白砂糖适量、中药及所浸原水，和成极薄小饼，烙焦黄色。常随意食。
功能补肺脾肾，祛痰除湿。
主治支气管哮喘缓解期。

北瓜膏 ：
北瓜1只（约500克）剖开去子，切碎后入饴糖5O0克，略加水入陶器锅煮至极烂，去渣，将汁再煮，浓缩后再人1：10的生姜汁（即50毫升瓜汁中加50毫升生姜汁），沸水冲服，10～15毫升／次，2～3次/日。 平喘效果较缓慢，急性发作不宜用，最好在哮喘好发季节前2个月开始服。可预防小儿哮喘的发作。

平喘煎 ：
胡桃仁2个，杏仁10克，瓜子仁60克，蒜头梗10厘米。诸料水煎服。1剂/日。
功能纳气平喘。
主治哮喘。

白果杏仁红枣粥 ：
杏仁10克去皮尖后水磨取汁，红枣7个去核，合白果仁7个、粳米100克同煮熟食，2次/日。
主治咳喘有痰，夜间为甚，过敏体质，久病不愈。

白果蜂蜜汤 ：
白果仁6～9克（炒去壳）加水煮熟，加蜂蜜适量，喝汤食仁，每晚睡前服。
主治小儿哮喘。

冰糖杏仁汤 ：
杏仁15克压破，与冰糖30克共装炖盅内，加清水少量，隔水炖1小时左右，去杏仁饮汤。1次/日，连服3～ 5日见效。
功能补肺虚，润肺燥，化痰止咳平喘。
主治小儿劳累、着凉时的气喘症或哮喘发作。

冰糖炖梨 ：
梨1个挖空心，入半夏10克、冰糖少许隔水蒸熟。吃时去半夏，1次/日，连服数日。
主治痰多，气喘，咳嗽。

冰糖清炖麻雀肉 ：
麻雀2只宰净，去毛、内脏，切数小块，置炖盅内，入冰糖20克及少量清水，盖好，隔水炖1小时，吃肉饮汤。l次/日，连服3～5次。
功能益气壮阳，润肺和胃。
主治小儿哮喘以及慢性支气管炎、百日咳等。

红枣黄芪汤 ：
黄芪50克入水中煎，去渣取汁，入红枣10～15个、粳米50克熬粥，粥成后调白砂糖适量。每日当晚餐食。
功能健脾补肺，益气平喘。
主治哮喘病史日久，反复发作者。

羊胆蜂蜜膏 ：
新鲜羊胆汁120毫升，蜂蜜250毫升，共调和，放有盖瓷碗中，置锅内蒸2小时取出。每日早、晚各服10～15毫升。
主治小儿哮喘。

虫草炖胎盘 ：
胎盘（紫河车）半个切碎，与冬虫夏草5克、黄芪15克混合，加适量水炖服。
主治身体虚弱；症见久喘久咳，平素易感冒，疲倦乏力，气短。

虫草炖猪肺 ：
猪肺半个切碎，浸泡1小时后去水，加适量水与冬虫夏草5克共小火炖熟食。
功能补益肺肾，增强身体免疫力，平喘。
主治咳喘无力，腰酸体弱。

杏仁菜子汤 ：
甜杏仁20克，胡桃仁10克，菠菜子5克，共加水煎汤饮。
功能滋肾纳气，止咳喘。
主治老年人哮喘；症见口燥咽干，咯痰白黏，面红足冷。

杏仁煲牛胎盘 ：
牛胎盘1个浸泡12小时，沸水排透切块，在灼锅熟油下翻炒，炝适量黄酒、姜汁再炒后，加甜杏仁5克、苦杏仁2克、生姜3片、红枣3个及适量清水，入沙锅煲熟烂。饮汤食渣，2次/周。
功能润肺镇咳，养血填精，大补元气。
主治哮喘，虚劳久咳，老年慢性支气管炎等。

杏枣粥 ： 银杏8个，红枣10个，糯米50克。共加水煮粥，每日早、晚各1次分服，15日/疗程，可连服3个疗程。
主治哮喘缓解期。

杏萝粳米粥 ：
杏仁10克去皮尖后捣碎，萝卜子15克炒熟，共加水200毫升煎，去渣取汁煮粳米100克成粥，入冰糖适量服食。2次/日。
主治哮喘；症见痰多，气促咳嗽。

沙参百合南杏煲瘦肉 ：
北沙参15克，百合12克，南杏仁9克，瘦猪肉100克。诸料共煮至肉烂熟，去药渣服食。 功能润肺止咳平喘。
主治哮喘。

鸡蛋茶 ：
绿茶15鸡蛋2个，加水300毫升同煮，蛋熟后去壳再煮，至水煮干时食蛋。2次/日。
主治哮喘。

参芪虫草乳鸽 ：
人参3克（或党参15克）、黄芪、茯苓各15克，白术9克，陈皮、冬虫夏草各6克，乳鸽（未换毛的幼鸽）l只（去毛、内脏）。上料一并放大碗中，加水适量，置蒸锅中隔水炖至乳鸽熟，加少量食盐、味精。食鸽肉、饮汤。
主治肺脾肾俱虚型支气管哮喘缓解期。

参蛤虫草酒 ：
蛤蚧（去头、足）l对，人参、冬虫夏草、核桃仁各30克共置陶瓷或玻璃容器中，加白酒2升密封浸泡20日，滤取上清液。每日早、晚各空腹服10～20毫升，药渣可再加适量白酒浸泡1次服。
功能补肺肾，助阴气，纳气定喘。
主治肺肾两虚型支气管哮喘缓解期。

松果汤 ：
松果（不带子）120克水煎2次（每次加水2升煎成200毫升），合并2次药汁，分2～4日服完，服2～3次阳，10日/疗程。
功能清热解毒。
主治小儿哮喘。

炖青蛙 ：
白胡椒10克置青蛙（300克）口内，用针缝合后，放碗内加水适量隔水炖。饮汤、食部分青蛙肉（肠、肚不宜食）。1次／2日，连服5～8次。
主治寒性哮喘。

青天葵蛤蚧汤 ：
青天葵6克，蛤蚧1对，北杏仁10克，瘦猪肉100克（切细），同加适量水，小火慢煲2小时后调味服。
功能清肺化痰，纳气平喘。
主治咳喘无力，痰黄质黏量少，胸闷。


南瓜汤 ：
南瓜500克（切片）加蜂蜜50毫升、冰糖适量，炖烂食。
主治小儿哮喘。

南瓜盅 ： 南瓜1个（500～1000克）切开顶盖，去瓤，入姜汁少许和冰糖、蜂蜜各适量，盖好顶盖隔水炖2小时。分服。
主治肺肾两虚型哮喘。

姜汁二仁 ：
核桃仁30克，南杏仁10克，姜汁少许。诸料捣碎后，加蜂蜜适量蒸。佐膳食。
功能化痰止咳平喘。
主治哮喘。

柚子肉炖鸡 ：
柚子1只（最好隔年越冬者），去皮留肉；雄鸡1只（约500克）去毛、内脏。柚子置鸡肚内，加清水适量隔水蒸熟。饮汤、吃鸡，l次／2周，连服3次。适用于5岁以上儿童。
功能化痰止咳降气。
主治哮喘发作期痰多气促较剧者。

柚皮煨牛胎盘 ：
牛胎盘半个去血管、切小块，与干柚皮15克共置锅内，加适量清水，文火煨烂熟。饮汤，亦可吃胎盘，分次服完。
功能补肺健脾和中。
主治肺脾气虚型小儿哮喘；症见咳嗽痰稀，息短少气，疲乏便溏。

胎盘睾丸粉 ：
人或动物胎盘1具，等量羊睾丸（或猪宰丸）。上料在烘箱内烘干，研细粉混匀，装入胶囊。2～3克／次，服2次/日。
主治肾虚型支气管哮喘缓解期。

胡桃肉粥 ：
胡桃肉、淮山药各30克，粳米100克，加适量水，共煮粥食。
功能补益肺肾，平喘。
主治肺肾阴虚型哮喘；症见气短咳喘，腰酸乏力。

胡桃麦芽煎 ：
胡桃（连皮，捣烂）、麦芽各适量，水煎取汁，每日临卧前服。
功能:健脾益气，固肾定喘。
主治哮喘；症见病史有年，反复发作。


茶叶煨鸡蛋 ：
鸡蛋2个置锅内，加绿茶5克和水400毫升，文火煨，蛋熟后去壳再煨，至水干时取蛋食。2次/日，1个／次，连吃15日／疗程。
功能:化痰止咳平喘。
主治:哮喘发作痰多。

韭菜炒鹌鹑蛋 ：
新鲜韭菜100克切碎，鹌鹑蛋12只去壳、打匀。锅入香油至八成熟时，入蛋炒结块，盛碗内。再入香油至八成熟，投韭菜煸炒至稍熟，入蛋炒匀，加食盐、味精调味即可食。
功能:温肾养血，健脾补肺。
主治:肾虚不纳型小儿哮喘；症见面色苍白，形寒怯冷，下肢不温，脚软无力，动则心悸气促，夜间遗尿等。

栗子山药炖瘦肉 ：
栗子150克去壳、切开，山药、瘦猪肉各100克切块，同入加水适量煮炖熟烂，调味。吃汤和肉，温服，1～2次阳。
功能:健脾补肺。
主治:小儿脾虚气弱型哮喘；症见咳嗽痰多，食少脘痞，面黄少华，大便稀溏，肌肉萎弱，倦怠无力等。

核桃仁补骨脂汤 ： 核桃仁（切碎）60克，补骨脂9克，同入沙锅加水煎，头汁和二汁均各煎成60毫升，合汁，分2次温服。
功能:补益肺肾，平定气喘。
主治:小儿哮喘。

核桃杏仁粥 ：
杏仁10克去皮尖，水磨取汁，加水，合炒熟捣碎的核桃肉10克粳米100克共熬粥；熟后入冰糖适量服食。2次/日。
主治体虚久喘；症见腰酸膝软，大便秘结。

核桃炖牛肉 ：
牛肉60克切件，核桃肉30克沸水泡后去衣，生姜1片，同入炖盅，加沸水适量，炖盅加盖，隔沸水文火炖 2小时，调味食。
功能:补气养血，强身增重。
主治:小儿气血不足；症见身体瘦弱，体重不够，脸色萎黄，肌肉不丰，或夜尿多，或下肢乏力不愿步行，或体虚易患咳喘者。

核桃姜参 ：
核桃肉1～3个，生姜1～3片，生晒参1片，共嚼烂后咽下，每晚1次。每年8～11月份服食。
功能:预防哮喘发作。

核桃淮山粥 ：
核桃仁20克，淮山药30克，粳米100克，入适量水，共煮粥服。
功能:补益肺脾，温肾平喘，
主治:咳喘乏力，纳差食少。

桑叶煮花生 ：
霜桑叶、冰糖、花生仁各12克，共煮至花生仁烂熟，去桑叶食。1剂/日。
功能:润肺化痰止咳。
主治:哮喘。

鸭梨枇杷饮 ：
杏仁5～10克打碎，与去毛枇杷叶15克同入锅，加水适量煎枇杷20分钟，去渣留汁。鸭梨1个去核切片，倒上汁中煎20分钟后，用蜂蜜适量调味。温服，2～3次/日。
功能:化痰止喘，清肺润燥。
主治:小儿热性哮喘。

淮山甘蔗露 ：
淮山药60克捣烂，加甘蔗汁250毫升，放锅中隔水炖熟即成。每日早、晚当点心食。
主治:哮喘。

猪肺化痰汤 ：
猪肺1个切块。用细纱布包半夏、陈皮、白芥子各10克，与猪肺共加水煮烂熟。吃肉、喝汤。
主治:哮喘。

萝卜子杏仁汤 ：
北杏仁10克去皮，入萝卜子15克、陈皮5克和适量水，共煎汤饮。
功能:理气化痰，止咳平喘。
主治:咳喘痰多，痰白稀带泡，腹胀郁闷。

萝卜粥 ：
生石膏30克入水煮，去渣取汁，再入粳米50克熬粥，粥成后加冰糖适量熬溶，最后兑入白萝卜（2个，生者，捣汁）汁食。
功能:清热利肺，行气平喘。
主治:哮喘病急性发作；症见喘促难平。

银杏白及粥 ：
银杏15克，白及粉5克，粳米100克，冰糖适量。诸料加适量水共煮粥。早、晚分服。
功能:敛气化痰。
主治:哮喘、慢性支气管炎。

麻雀虫草汤 ：
麻雀5只（切块），冬虫夏草9克，生姜15克。诸味共文火炖2小时，调味食，连服10～15日。
主治:哮喘缓解期。


麻雀胡桃肉粥 ：
麻雀2只去毛、内脏后切块，与粳米100克、胡桃肉20克（切碎）、黄酒5毫升、生姜适量同入锅，加水煮至粥稠，以精盐、味精调味即可温服，每日早、晚各1次。
功能:益气补肾，润肺。
主治:小儿肾虚不纳型哮喘。

麻黄干姜粥 ：
麻黄、干姜各6克，甘草3克，共水煎滤汁去渣，加粳米100克和适量水同煮粥，粥将成时调葱白（切碎）3克。1剂/日，分2次服食。
主治:寒哮。

麻黄杏仁豆腐汤 ：
生麻黄6克、杏仁10克装入布袋，与豆腐30克同入沙锅煎1小时，取出布袋，饮汤，亦可食豆腐。1剂/日，分早、晚2次服。
功能:清热宣肺化痰，止咳平喘。
主治:小儿哮喘；症见咳嗽，呼吸急促，喉中哮鸣，痰白稀薄多泡沫，伴恶寒，无汗，四肢欠温等外感症状。

黄皮枇杷叶饮 ：
黄皮叶20克，枇杷叶15克（刮去背面细毛），加适量水共煎，取汁饮。
功能:清热化痰，止咳平喘。
主治哮喘；症见咳痰黄稠。

黄芪白术粳米粥 ：
黄芪20克及白术、防风各15克同研极细粉。大枣5个、粳米100克入锅，加水适量同煮至粥稠。趁热调入研细粉15～20克，煮5—10分钟。趁热温服，每日早、晚各1次分服。
功能:补脾养肺，益气固表。
主治:小儿肺气虚弱型哮喘；症见面色苍白，气短懒言，语声低微，倦怠乏力，自汗怕冷，四肢不温。

黄芪杏仁粥 ：
黄芪15克、党参8克加适量清水煎，去渣取汁，分为2份，于每日早、晚各同甜杏仁3克、粳米15克加适量水煮粥，粥煮熟入白糖少许调味服食.
功能:补肺益气，健脾和中。
主治:小儿哮喘恢复期。

款冬糯米粥 ：
款冬花6克、杏仁10克、生姜3克同入锅，加水运量煎20分去渣取汁。糯米100克入上汁中，煮粥至稠，调入白糖适量。趁热温服，每日早、晚各1次分服。
功能:温脾暖肺，止咳平喘。
主治:小儿寒性哮喘；症见痰白清稀，形寒无汗，面色晦滞带青，四肢不温，口中不渴或渴喜热饮等。

紫菀款冬饮 ：
紫菀、款冬各5克同入锅，加水煎30分钟，去渣取汁，饴糖适量调味温服，2～3次/日。 功能:补虚温肺，化痰定喘。
主治:小儿支气管哮喘；症见痰白清稀，形寒无汗，面色晦滞带青，四肢不温，口中不渴或渴喜热饮等。


葱白粥 ：
粳米50克煮粥，熟后加葱白5～10茎（连须，切细）、生姜3片再略煮。早、晚热服。
主治:小儿冷哮。

蛙椒粉 ：
青蛙1只不去皮，剖肚去内脏，塞人胡椒10粒，用线缝合，入有盖瓷缸内，加水10毫升隔水炖，水沸后用小火连续炖12小时（勿使水烧干），取出入烘箱烘至酥脆，研粉。服0.9克／次，3次/日。连服 5只青蛙／疗程。若服1个疗程后未见好转，间隔10日后，再服第2个疗程。
主治:小儿哮喘。

蛤蚧冬虫散 ：
蛤蚧1对（去头足），冬虫夏草、陈皮各15克，炒沙虫干、坎然（脐带）各50克，白蜜或馆糖 500克。上药研粉，充分和匀后装瓶。5克／次，2～3次/日，服时以蜂蜜或馆糖调和。
功能:补敛肺气。
主治:哮喘。

蛤蚧胎盘汤 ：
蛤蚧1对、胎盘（紫河车）半个、瘦猪肉100克切细，入北杏仁10克和适量水，慢火煲汤服食。
功能:补肾纳气，止咳定喘。
主治:肺肾两虚，肾不纳气型哮喘；症见咳喘无力，动则气喘汗出，呼多吸少。

蛤蚧核桃汤 ：
生蛤蚧1条去内脏、眼睛，与核桃肉30克蒸熟，加少许食盐调味服，3次/日。
功能:补肾益肺，止咳定喘。
主治:小儿哮喘。

煲老鸭 ：
老鸭1只宰杀后放沙锅内，再入玉竹。沙参各50克，加水适量。武火烧沸后改文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，入调料。2次/日，吃肉、喝汤。
功能:养阴止咳。
主治:哮喘。

蜂蜜拌鸡蛋 ： 春季每日早晨用植物油或动物油煎鸡蛋1～2个，趁热入10～20毫升蜂蜜即食，连食2～3个月。
主治小儿哮喘；症见常年咳喘不止。

蜂蜜核桃仁 ：
蜂蜜250毫升、核桃仁250克共置瓷罐或大口玻璃瓶内蒸熟。每日适量服食。
功能:纳气平喘。
主治:肾虚型支气管哮喘缓解期。


鹌鹑炖冰糖 ：
鹌鹑1只去毛、内脏，切块入锅，加水、黄酒各适量隔水炖，沸后用小火连续炖4～6小时（随时加水，勿使烧于），烂熟时用冰糖适量调昧。喝汤吃肉，1只/日，分次服完，连服7日／疗程。服后若觉舒适，可连服2～3个疗程。
功能:健脾补肺。
主治:小儿脾气虚弱型哮喘。

鹌鹑粉 ：
鹌鹑1只（不去毛）烧存性，研细节末，取15克／次，与红糖30克。共用温水调和，兑入黄酒10毫升饮，2次/日。
主治:哮喘反复发作，久治不愈。

蜜饯双仁 ：
酣杏仁、核桃仁各125克捣碎，置锅内，加适量清水，武火烧沸一后转文火煎熬1小时。白糖适量置锅内，加清水适量，待糖稠黏时，加蜂蜜250毫升搅匀，再将杏仁、核桃仁倒人白糖锅内，烧沸即成蜜饯双仁，冷却入玻璃瓶。服2次/日，3克／次。
功能:补肺益肾，平喘止哮。
主治:小儿哮喘；症见咳嗽气急，动则加剧，耳呜，下肢清冷。

熟煮胎盘 ：
人胎盘1个浸1昼夜，与青松针120克同入罐煨烂，再加冰糖120克、黄酒60毫升文火煨化。去青松针，分数次服。
主治:虚性哮喘。

橘皮冬花饮 ：
茶叶5克，橘皮3克，款冬花4克。诸料沸水冲泡。代茶频饮，1剂/日。
功能:祛疾，止咳，平喘。
主治:哮喘、支气管炎、咳嗽等。

螵蛸牡蛎汤 ：
海螵蛸、牡蛎各等份，鲜生姜5片。诸味煎汤服。
主治:小儿哮喘发作，喘促难平。

鳄鱼肉汤 ：
鳄鱼肉、瘦猪肉各100克，均切碎，共煮汤服食。
功能:补肺益胃。
主治肺虚；症见久咳，久喘。

蟾蜍烤鸡蛋 ：
蟾蜍1只剖肚去肠，鸡蛋1个装入蟾蜍肚内，用泥涂上，放炭火内烧熟后去泥和蟾蜍，吃鸡蛋，1只/日，连吃15～20日/疗程。
功能:防止哮喘发作。




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菜肴

凉拌三鲜

组成
竹笋30克,荸荠40克,海蛰50克,盐、味精、鲜酱油、麻油各适量。
制法
先将竹笋洗净切片，用沸水焯后沥干；荸荠洗净切片备用；把发好的海蛰洗净切丝，也用沸水焯一下。把上述三物一起放入容器内，加入适量盐、味精、鲜酱油、麻油等拌匀即可。
服法
佐餐食用。
作用
清热宣肺，化痰定喘。
宜忌
适宜于支气管哮喘发作期之热哮。
效用
竹笋味甘、微寒，无毒。含丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素，具有清热化痰、益气和胃等功效。荸荠性味辛凉，含黄酮苷、维生素C等成份，有清热生津、凉血止血、祛痰止咳之功。海蛰味咸、性平，入肺、肝、肾经，具有清热化痰、消积润肠的作用，可用于痰嗽哮喘伴大便秘结者。

冬虫夏草蒸鸭

组成：
冬虫夏草10克，老雄鸭1只(2000克)，黄酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐各适量。
制法：
将鸭去毛及内脏，洗净，剖开腹部，塞入冬虫夏草、生姜、葱白，放入深盘中，再加入食盐、黄酒、胡椒粉，上笼蒸1.5小时即可。
服法：
佐餐食用。
作用：
补肾，温阳，止咳。
宜忌：
适宜于支气管哮喘缓解期肾虚者。
效用：
鸭肉，味甘性凉, 能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”， 尤其适宜阴虚火旺或素体阳盛之人；冬虫夏草，味甘性温，入肺、肾经, 补肾助阳，滋肺止咳，用于病后体虚、阳痿遗精、劳嗽咯血、自汗盗汗、腰膝酸痛等。两者配伍，阴阳兼补。



小蓟炖肉
组成：
小蓟60克，瘦猪肉120克。
制法：
将小蓟洗净，瘦猪肉洗净切块，一起放入锅中，加水适量，用大火煮沸后，改用文火煨至肉熟烂即可。
服法：
食肉喝汤。
作用：
清热凉血，滋阴补虚。
宜忌：
适宜于支气管哮喘，发热，咳嗽气急，喉中哮鸣有声，痰黄黏稠难咳。
效用：
猪肉味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有滋阴润噪之功，治羸瘦、消渴、燥咳、便结。

杏仁猪肚

组成：
雄猪肚1个，杏仁(去皮尖)60克，食醋800毫升。
制法：
将猪肚洗净，杏仁装入猪肚内，用线将口缝好；加入食醋，用文火煨干，取出猪肚食用。
服法：
佐餐食用。
作用：
健脾养胃，化痰定喘。
宜忌：
适宜于支气管哮喘脾虚痰阻, 胸高气促, 喉间哮鸣, 食欲不振。不可长期食用。
效用：
杏仁味甘、苦, 性平, 有小毒, 有止咳平喘、润肠通便之功。可用于外感、内伤之多种咳喘；含苦杏仁苷、苦杏仁酶等, 苦杏仁苷可分解产生氢氰酸, 微量的氢氰酸对呼吸中枢呈镇静作用, 而有镇咳、平喘的功效；但大剂量的杏仁, 尤其是带皮、尖者, 氢氰酸含量过高, 易中毒, 所以应去皮尖用. 猪肚味甘, 性温, 入脾、胃、肾经, 具有健脾养胃、益肾补虚之功。


蒸窝燕
组成：
秋白梨1个，燕窝3克，冰糖适量。
制法：
将梨洗净，去皮，去心，切块，与燕窝、冰糖一起放入锅内，用大火蒸熟即可。
服法；
每日早晨服食, 连续数日。
作用:
养阴益气, 润燥化痰.
宜忌: 适宜于支气管哮喘气阴两虚, 咳嗽气喘, 喉间时有哮鸣声, 气短乏力, 身体消瘦。
效用：
《本草纲目》记载：“梨品甚多, 俱为上品” , 能“润肺凉心, 消痰降火, 解疮毒、酒毒” 。梨性寒味甘, 生津止咳的功效卓著；燕窝味甘性平, 富含蛋白质, 功能养阴润噪, 益气补中，可用于治疗虚损﹑咳嗽痰喘等。

萝麻豆腐汤

组成:
白萝卜50克，豆腐250克，麻黄9克，杏仁9克，食盐适量。
制法﹕
将麻黄、杏仁用纱布包好，与萝卜一起放入沙锅内，加清水煮沸20分钟；取出葯包，放入豆腐块再煮20分钟，加入少许食盐调味即可。
服法：
每日早晚分两次服食，连用数日。
作用：下气化痰，止咳平喘。
宜忌：
适宜于支气管哮喘肺气壅滞，喉中痰鸣，咳痰不利，胸闷憋气。大便溏泻者忌服。
效用：白萝卜味甘性凉，含有蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，维生素C, 维生素B1、维生素B2﹐钙, 磷, 铁以及淀粉酶、甘酶、氧化酶、触酶等, 有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散痰解毒、清凉止渴、利大小便等功效, 更是降气平喘常用之品。麻黄性辛、苦, 味温, 能发汗解表, 利水, 平喘, 麻黄所含的麻黄碱及伪麻黄碱能松驰支气管平滑肌, 解除支气管痉挛。杏仁苦泻润降, 辛宣疏散, 既能发散风寒, 又能下气平喘。药理研究证实, 杏仁所含的苦杏仁苷在体内能慢慢分解, 逐渐产生微量氢氰酸, 小剂量应用, 能通过抑制呼吸中枢, 起到镇咳平喘的作用。另外, 本品还能舒张支气管平滑肌, 缓解支气管痉挛, 与麻黄相配, 更加强了化痰定喘之功。


瓜藤定喘方

组成:

霜打的丝瓜藤200克，白糖少许。
制法：
将丝瓜藤洗净，沥干水份，切成寸段放入锅内，加入3碗水煮沸，用文火煎至１碗水即可。
服法：
每日１剂，分2~3次服完。服时以少量的白糖调味。连服数日。
作用：
降气定喘。
宜忌：
适宜于支气管哮喘，咳嗽、咳痰、痰鸣、喘促、恶心、呕吐等症。
效用：
药理实验表明，丝瓜藤煎剂对呼吸道常见细菌有一定的抑制作用，对肺炎球菌的抑制作用稍强。


柚皮炖牛胎盘：

组成：
柚皮20克，牛胎盘半个，油、盐各适量。
制法：
先将牛胎盘略煮后捞出，洗净切成块；柚皮洗净、切块，与牛胎盘一起放入煲内，加入清水适量，用文火煲１小时；再加入适量油、盐, 调味即可。
服法：
饮汤吃胎盘。
作用：
理气化痰，益气养血。
宜忌：
适宜支气管哮喘，慢性支气管炎之病久者，气短、气喘等肾不纳气之症。
效用：
柚皮味辛甘苦，性温，无毒。入脾、肾、膀胱经。具有理气、化痰、消食之功效。主治气郁胸闷, 脘腹冷痛, 食滞，咳喘等症。牛胎盘为血肉有情之品，可安神养血，益气补精。两者常合用以辅助治疗虚损咳嗽及哮喘。



黄芪炖乳鸽：
组成：
黄芪、山药、云苓各30克，乳鸽１只，盐、味精各少许。
制法：
先将乳鸽去毛、内脏，洗净后与诸药一起放入炖盅内；加入清水适量，用文火隔水煨炖2小时，加入盐、味精调味即可。
服法：
每隔3~５天服食1次，可常服。
作用：
补肺健脾，固表定喘。
宜忌：
适宜于哮证，喘证、肺痿、肺痨、肺痨之肺脾两虚、卫表不固之咳嗽气喘、自汗、哮鸣等症。
效用：
黄芪益气固表，可增强机体免疫力，并有一定的抗炎作用；鸽肉滋肾益气，祛风解毒。


柚子肉炖鸡


组成：
柚子1个，雄鸡1只(约500克)
。
制法：
先将鸡去毛、头足、内脏,
洗净备用；柚子去皮取肉，把柚子肉放进鸡腹内，放入炖盅内；加入清水少量，隔水炖2小时即可。
服法：
饮汁吃鸡，每周１次，连服3次。
作用：
健脾化痰定喘。
宜忌：适宜于脾虚之咳嗽痰多，喉间有哮鸣音，画色黯黄，食少痞闷。
效用：抽子味甘、酸，性寒，柚肉中含有丰富的维生素、钙及天然枸橼酸，具有健胃化食，下气消痰，轻身悦色之功效。鸡肉温中益气，补精添髓。


虫草炖胎盘：

组成：冬虫夏草10克，鲜牛胎盘1个。
制法：先将牛胎盘洗净去腥，与虫草一起放入炖盅内，加入清水适量，用文火隔水炖2小时即成。
服法：分2~3次服食。
作用：补肾，纳气，定喘。
宜忌：适宜于肾虚久咳致喘，气短息促，动则喘甚。
效用：冬虫夏草既能滋肺阴，又能补肾阳，能显著扩张支气管，并有一定的祛痰镇咳作用。


黄芪鸡丝烩海蜇：

组成：黄芪15克，海蜇35克，鸡肉50克，黄酒10毫升，西芹100克，姜10克，食用油50毫升，葱10克，盐适量。
制法：将海蜇和鸡肉分别洗净、切丝；香菜洗净，切成3厘米长的段；黄芪煎取药汁；炒锅置大火上，倒入油，烧至七成热时，放入姜、葱爆香，放入鸡肉、黄酒、海蛰、黄芪汁液、西芹、盐，加少量清水，烩煮15分钟即成。
服法：佐餐食用 。
作用：补气血，益五脏。
宜忌：适宜于气血虚损之哮喘、咳嗽、乏力、气短。
效用：黄芪益气固表,
可增强机体免疫力，并有一定的抗炎作用；鸡肉温中益气，补精添髓；海蜇清热、化痰、消积、润肠。



薏苡仁醋海蜇：

组成：薏苡仁20克，海蜇50克，醋20毫升，盐适量。
制法：将薏苡仁煮熟，海蜇洗净后切成丝，与薏苡仁一起放入盆内，加入醋、盐，拌匀即可。
服法：佐餐食用。
作用：软坚化痰，宣肺平喘。
宜忌：适宜于痰壅于肺之咳嗽，痰黏而咳之不爽，哮喘。
效用：薏苡仁健脾补肺，与海蜇同用共奏化痰之功。

灵芝水鱼：

组成：灵芝3克，水鱼(又称甲鱼、鳖)500克，火腿30克，黄酒10毫升，大豆油50毫升，姜10克，盐适量。
制法：将灵芝浸泡，洗净，切片；水鱼去内脏、脚爪，洗净，切成3厘米见方的块；火腿切成薄片；葱切花。将锅置大火上，加入大豆油，烧至七成热时，放入水鱼、灵芝、姜、葱、盐，加水适量，用文火喂炖30分钟即成。
服法：食鱼饮汤。
作用：滋阴补肺，止喘咳。
宜忌：适宜于久病肺虚之干咳少痰、气喘、气急、呼吸表浅、乏力、哮喘等症。
效用：灵芝味甘性平，入脾、肺经，治疗虚劳、咳嗽、气喘等。


淡豉葱白炖豆腐：

组成：淡豆豉12克，豆腐400克，葱白15克。
制法：将豆腐切块略煮，放入淡豆豉、葱白, 煮汤一大碗。
服法：趁热饮汤，吃豆腐，盖被而卧，出微汗则风寒可解。
作用：解表发汗，祛痰利尿，降逆平喘。
宜忌：适宜于外感风寒的咳喘。
效用：淡豆豉、葱白均为解表之品。


糖溜白果：

组成：白果8
~10枚，白糖10克，淀粉、碱各适量。
制法：将白果去外壳，去皮及芯芽，放入锅中，加水与适量碱，用大火烧沸取出洗净，放入碗内，上笼蒸熟。锅中加入清水，放入白果、白糖，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，煮沸即可。
服法：当糕点食用。
作用：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。
宜忌：适宜于咳喘、咳嗽、痰多、气促、白带、遗精、小便频数等症。
不宜久服、多服。
效用：白果又名银杏仁，味甘、苦、涩，性平，有毒。《医学入门》记载其“化痰定喘、止咳” 。《本草便读》载其“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎” 。《本草纲目》云：“其气薄味厚，性涩而收，益肺气，定喘嗽” 。古今临床实践证明，白果有较强的止咳化痰、降气定喘作用，对痰多之哮喘疗效较好。药理研究表明：银杏之乙醇摄取物对气管平滑肌有直接松驰作用，能解除磷酸组胺和乙酰胆碱对豚鼠离体气管致痉作用，制止豚鼠组胺性哮喘发作，并有良好的祛痰作用；银杏甲素能阻止过敏介质引起的豚鼠平滑肌的收缩反应：因而为一平喘良药。但因其有毒性，不宜长期使用。


全瓜餐：


组成：南瓜500克，冰糖、蜂蜜各50克，姜汁适量。

制法：将一南瓜洗净，切开顶盖，除去瓤及瓜子，放入姜汁、冰糖、盖上顶盖，用竹签固定，用文火隔水蒸2小时即成。
服法：每日分2次服用。
作用：补肺肾，止咳喘。
宜忌：适宜阴虚之久咳不止，气喘、气短、吸气表浅等症。
效用：南瓜味甘，性温，入脾、胃经，具有补中益气、敛肺、解毒等功效；姜汁化痰，冰糖润肺止咳化痰；蜂蜜也有润肺止咳之功。故本方有润肺化痰、平喘下气的作用。


蜜糖蒸鲤鱼：

组成：鲤鱼５00克，生姜75克，白蜜75克，冰糖75克。
制法：先将鲤鱼去内脏，洗净，用泥裹、煨熟；生姜捣烂去渣取汁；冰糖、白蜜蒸溶后与姜汁一起将鲤鱼肉调匀即可。
服法：佐餐食用。
作用：补中益气，利水，化痰。
宜忌：适宜于哮喘缓解期脾肺肾虚者。
效用：鲤鱼味甘性平，入脾、肾经，利水,下气,
消肿；冰糖味甘性平,
入脾、肺经,
具有补中益气，和胃润肺之功,
可止咳嗽、化痰涎；蜂蜜甘平，归肺、脾、大肠经，补中，润燥，止痛，解毒，治肺燥咳嗽、肠燥便秘等。




韭菜炒鸡蛋：

组成：鲜韭菜250克，鸡蛋4只，花生油、食盐各少许。
制法：新鲜韭菜洗净，切碎；鸡蛋磕入碗中，加入食盐适量及韭菜搅匀；油锅烧至八成熟时，倒入鸡蛋韭菜，翻炒至熟即可。
服法：佐餐食用。
作用：温中，养血，补肾。
宜忌：适宜于哮喘反复发作，病程缠绵，久病肾虚。动则气喘、心慌、气短者。忌与蜂蜜同食。
效用：韭菜味辛，性温，入肝、胃、肾经，具有温中、行气、散血、解毒功效；鸡蛋味甘性平，能滋阴润燥，养血。


清炖甲鱼鸭：

组成：甲鱼1只(1000克以上)
,
鸭肉500克，枸杞子6克，桑椹6克，五味子3克，清汤1000毫升，猪油100毫升，酱油、葱、姜、蒜、花椒、黄酒各适量。
制法：
①
将桑椹、五味子用清水洗净，装入纱布袋内，扎紧袋囗，放入清汤内浸渍备用。
②
甲鱼宰杀，去头放净血放入锅内，加入清水烧沸，捞出刮去黑皮，揭去硬盖，挖出内脏，剁去爪，洗净剁成2厘米见方的块。
③
鸭肉切成2厘米见方的块，用开水烫一下备用。
④
炒锅内放入猪油，烧至七成热时，放入葱、姜、蒜末爆香，放入甲鱼块、鸭肉块，加入酱油煸炒约3分钟，加入清汤及药袋，用文火喂炖半小时，放入枸杞再炖半小时，改用大火烧沸，撇去浮沫，拣去药袋，放入葱、花椒、黄酒、盐调味即成。
服法：佐餐食用。
作用：滋阴定喘。
宜忌：适宜于肺源性气喘阴虚型。
效用：甲鱼味甘，性平，能滋阴凉血；鸭肉味甘性凉，能滋阴养胃：两者合用，能退热滋阴。枸杞子味甘性平，能滋阴补血；桑椹味甘性寒，能滋阴熄风；五味子味酸、甘性微温，能益气生津、治肺虚咳喘。食药合用，有滋阴退热、益肺定喘的作用，适用于喘息痰黏、面红口干的阴虚型气喘。






清炖生脉羊肉：

组成：羊肉500克，人参3克，麦冬3克，五味子3克，核桃仁9克，鸡汤、味精、糖、醋、盐、黄酒、油、牛奶、大料、花椒、桂皮、葱姜末各适量。
制法：
①
将麦冬、五味子用清水冲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放在鸡汤内浸渍备用。
②
羊肉洗净，切成小块，用沸水焯一下，沥干水份备用。
③
起油锅，烧至油八成热时，放入大料略炸，再放入葱姜末炝锅，放入羊肉块煸炒至色微黄，加入鸡汤及药袋，放入糖、醋、盐、黄酒、花椒、桂皮、人参、核桃仁，用文火炖至肉熟烂；拣去纱布药袋，加入牛奶即出锅。
服法：佐餐食用。
作用：益气复脉，纳气定喘。
宜忌：适宜于心源性气喘心肾不足、阴阳两虚型。
效用：羊肉味甘性温，能益气补虚；用人参、麦冬、五味子(方名“生脉散” )
,
有滋阴复脉之功，可用于心源性气喘、心慌、心悸、阵发性气喘,
不能平卧、卧则喘更甚者。


参杞松子虫草馄饨鸭：

组成：光嫩鸭1只(约2000克)，人参3克，枸杞子6克，松子仁9克，冬虫夏草3克，猪夹心肉100克，馄饨皮、黄酒、酱油、盐、白糖、麻油、味精、葱结、姜片各适量。
制法：
①
将夹心肉洗净去皮，剁成肉糜放入碗中，加入酱油、味精、糖、麻油拌和，调成馅，用馄饨皮包好备用。
②
光鸭剖背，取出内脏肠杂，洗净，放入沸水中烫一下，再用清氺漂洗。
③
在大沙锅底部放一个竹垫，将鸭胸脯朝下放在竹垫上，加入葱、姜、酒、人参、枸杞、松子仁、冬虫夏草，再加入清水浸没鸭子；先用大火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用文火炖3小时，煨至鸭酥烂，拣出葱姜，取出竹垫，将鸭翻身，胸脯朝上，加入盐烧沸。
④
另一锅放入清水煮沸，放入馄饨用大火煮熟，捞出放入大沙锅中即成。
服法：佐餐食用。
作用：补肺益肾，止咳平喘。
宜忌：适宜于肺源性气喘、肺肾同病、气喘抬胸、阴阳俱虚。
效用：鸭肉味甘性凉，能滋阴利水；猪肉甘平，能滋阴润燥；人参味甘微苦性温,
能益气补元、益肺定喘；枸杞子味甘性平，能滋阴补血；松子仁味甘性温,
能润肺平喘；冬虫夏草味甘性温，能补肺益肾，止咳平喘。肺为气之本，肾为气之根，肺肾不足则气喘不足以平，故以本方补肺益肾，治喘之源，阴阳得调，则气和而咳止喘平矣。



参芪虫草乳鸽：
参芪虫草炖乳鸽　　
　　 材料：党参10克，黄芪10克，冬虫夏草3克，乳鸽1只。
　　做法：将乳鸽去毛洗净，切大块，同党参黄芪冬虫夏草放入碗内，加入姜葱少许，加水适量，隔水炖熟，用盐调味即可食用。适合2～3 人分量。
　　功效：补益肺肾，纳气平喘。适宜体虚易感冒人群。
参芪虫草乳鸽:
【原料】人参3克(或党参15克)，黄芪15克，茯苓15克，白术9克，陈皮6克，冬虫夏草6克，乳鸽1只，食盐、味精各适量。
【制作】
(1)将乳鸽去毛和内脏，洗净。
(2)与上述各味药一起置大碗内，加适量水，置蒸锅内隔水炖至乳鸽熟。加少量食盐、味精。食鸽肉，饮汤。
作用:健脾益肾。
【功效】补肺、脾、肾，止嗽平喘。适用于支气管哮喘缓解期，肺、脾、肾俱虚而致气喘无力、腰膝软弱、纳少倦怠、精神欠佳等病症。

沙参玉竹蒸鸭 :
原料:老鸭1只(约1500克)，玉竹50克，北沙参50克，姜、花椒、料酒、盐适量。
制作: (1)将老鸭宰杀煺毛、去内脏。玉竹、北沙参拣净杂质、洗净，备用。
(2)将老鸭、沙参、玉竹同放瓦煲内，加清水、姜、花椒、料酒、盐适量，用小火炖2小时即可。
【功效】补阴除烦、润肺清热、润肠通便。适用于肺阴虚损，五劳七伤，骨蒸劳热，久咳肺痿及大便结燥等症。
清蒸贝母甲鱼:
【原料】甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤，姜、葱、花椒、料酒、食盐各适量。
【制作】
(1)甲鱼洗净切块，放入蒸钵中。
(2)加入川贝母及盐、料酒、花椒、姜、葱、清汤适量，上蒸笼蒸1小时。
【功效】滋阴补肺，止咳化痰。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。
姜汁牛肺糯米饭:
【原料] 牛肺150克，生姜汁10毫升，糯米适量。
【制作】
(1)牛肺先洗干净，切块。
(2)糯米洗净，与牛肺一起用文火焖熟。
(3)将起锅时加入生姜汁，拌匀调味。
【功效】祛湿化痰、温肺散寒。适用于老人寒咳日久、慢性支气管炎等症。
枣杏焖鸡:
【原料】粟子200克，甜杏仁12克，胡桃仁20克，红枣5枚，公鸡1只，猪油75克，生姜15克，葱15克，绍酒15克，酱油10克，白砂糖10克，芝麻酱6克，淀粉50克，食盐、味精各适量。
【制作】
(1)甜杏仁、胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干，放入温油锅内不停翻动炸至金黄色，捞在盘中摊开，冷却后将杏仁滚压成末。
(2)粟子切成两半放入沸水锅中煮至壳与衣可剥掉时捞出，剥去壳衣。
(3)鸡宰杀后去净毛，剖去内脏，洗净，斩成3厘米见方的方块；姜、葱切丝和段。
(4)置炒锅中烧热，加入猪油25克，在武火上烧至六成热，放入鸡块煸炒成黄色，随即加入绍酒、姜丝、葱段、白砂糖、酱油烧至上色后再加入白汤、胡桃仁和红枣烧沸，移至文火上加盖焖1小时左右，加入粟子再焖15分钟，焖至鸡肉熟透。
(5)将锅端回武火上，用漏勺捞出鸡块皮朝下摆在碗内，再捞出粟子盖在鸡块上，覆上圆盘，翻扣在盘内。
(6)原锅中的汁在武火上煮沸，放入芝麻酱拌合，用湿淀粉勾成薄衣，加入热猪油50克，反复推匀，浇在鸡块上，撒上杏仁末。
【功效】补脾肺，益肾气，止咳嗽，润肠燥。适用于肺阳不足咳嗽、气喘、心悸等症。

太子鸡:
【原料】太子参15克，鸡肉250克，姜、葱、食盐、味精各适量。?
【制作】(1)太子参、鸡肉洗净；姜、葱洗净，切片或段。
(2)加适量水，置文火上共炖，至鸡肉熟烂，捞出姜、葱，加盐、味精调味。
【功效】补肺、健脾、补气、生津。适用于肺虚咳嗽、乏力、食少、自汗、心悸、口渴等症。

玉参焖鸭:
【原料】玉竹50克，沙参50克，老鸭1只(约1500～2000克)，细葱、生姜、味精、精盐各适量。
【制作】
(1)将鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗干净放入锅内，再放入沙参、玉竹，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火焖煮。
(2)将葱、姜洗净切末，待鸭肉熟烂，加入葱、姜、味精、精盐调味即成。
【功效】滋阴润肺养胃。适用于肺胃阴虚或肺胃气阴两虚所致的形体消瘦、皮肤干燥、烦渴引饮、干咳久咳、气短喘促、痰少质稠、咽喉干痛、声音嘶哑、胃脘灼热疼痛、干呕呃逆、饥而不欲食、大便燥结、气短汗出、以及肺结核、慢性咽喉炎、慢性胃炎、糖尿病、老年习惯性便秘等症。
陈皮杏瓜饮:
【原料】陈皮6克，杏仁3克，老丝瓜1段，白糖10克。
【制作】将陈皮洗净，杏仁去皮尖，老丝瓜洗净，共入锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火熬20分钟，滤渣取汁，再加白糖搅匀即成。
【功效】宣肺止咳。适用于肺气不宣而致咳嗽咳痰、呕吐痰涎、口干口渴、脘腹胀满等病症。
虫草金龟:
【原料】冬虫夏草2.5克，沙参3克，金钱龟500克，火腿肉15克，瘦猪肉50克，鸡汤125克，葱，姜、料酒、猪油、胡椒粉、盐、味精各适量。
【制作】
(1)将龟宰杀后剁去头和爪尖，刮净黄皮，洗净，小的剁成两块，大的剁四块，用开水焯后捞出，再用温水洗净，猪肉用开水焯透捞出，沙参用温水闷透后切片。
(2)锅内加猪油，烧热，放入姜葱煸香后倒入龟肉，炒片刻，烹入料酒、倒入开水煮沸3～5分钟，去浮沫，捞出龟肉(汤不用)。
(3)取盘1个，底部放沙参，龟肉盖于上面，虫草、火腿、猪肉放四周，放入鸡汤、调料，盖好盖，置蒸笼内蒸。待肉熟烂时取出，将虫草择出，加适量盐、味精和胡椒粉调味。
【功效】补肺益精、益阴补血。适用于久病体虚、久咳咯血、肺虚燥咳、心烦失眠、肺癌等肺肾阴虚证。

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