职场花瓶记:①吃肉不吃蒜，营养减一半！②凉拌牛肉

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 04:55:51

①吃肉不吃蒜，营养减一半！②凉拌牛肉

凉拌牛肉的做法：

【材料】牛瘦肉500克

【调料】盐、味精、酱油、白糖、花椒、红油、花椒油、辣椒粉、料酒、香菜、葱、姜、蒜各适量。

【做法】1）牛肉洗净，切块，用沸水焯烫，去血沫，捞出；姜洗净，切片；葱洗净，切段；香菜洗净切段、蒜捣碎备用。2）将葱段，姜片放入清水锅中，加入花椒、料酒、盐，放入牛肉块大火煮沸后，转小火将肉煮熟透，连肉带汤一起倒入盆内。3）带汤稍凉后，捞出牛肉，切成薄片。4）碗中放入白糖、酱油、味精、红油、花椒油、盐，再放入牛肉略拌；加入辣椒粉、花椒、蒜茸拌均，撒上香菜段即可。

做这道菜可以不放蒜，但是很可惜，因为吃肉不吃蒜，营养会减一半！

吃肉不吃蒜，营养减一半！
日常生活饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜。这是因为虽然在动物肉食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便排出。如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合，这样可使维生素B1的含量提高4~6倍，而且，能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。

吃肉时吃蒜，还能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率，对尽快消除身体各部器官的疲劳，增强体质，预防大肠癌等都有十分重要的意义。所以，吃肉又吃蒜能达到事半功倍的营养效果。
另外，很多人不吃蒜是怕口中有味，你可以吃完蒜嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除；或者喝牛奶也可以快速去蒜味。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。

为什么说”吃肉不吃蒜营养减一半”？印度人为什么不吃牛肉印度人为什么不吃牛肉印度人为什么不吃牛肉不吃牛肉是为什么佛教徒为何不吃牛肉？那个宗教不吃牛肉兔子吃不吃肉请问凉拌牛肉怎么做,谢谢吃凉拌土豆丝会张胖吗？请问:人为什么习惯吃牛肉而不吃或很少吃马肉? 为什么说“吃肉无大蒜，营养减一半”？加一半减一半[ ]吃一半拿一半[ ]说对一半[ ]猜着一半[ ]找到一半[ ]报销一半[ ] 加一半减一半[ ]吃一半拿一半[ ]说对一半[ ]猜着一半[ ]找到一半[ ]报销一半[ ] 据说韩国人爱吃牛肉，但不吃羊肉，是真的吗？为什么古代的武林好汉在喝酒的时候只吃牛肉不吃别的啊??? 为什么古代的武林好汉在喝酒的时候只吃牛肉不吃别的凉拌皮蛋怎么做好吃？芦荟可以凉拌吃吗牛肉怎么煮才营养？请问小孩吃营养补品真的会比不吃的聪明吗？不吃肉类吃什么可以代替肉类的营养吗/ w我想减肥,每天3顿饭都正常吃,不吃肉,不吃任何零食,这样会减的下去吗中国的那个少数民族不吃牛肉????????