偶看新闻nba2k14国家队:红烧茄子（少油版）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:33:27
营养特点：红烧茄子是很多人都喜欢吃的一道菜，然而，茄子吸油的本领也让许多想减肥的mm望而却步，今天介绍这种方法烧茄子，只需用平常做菜的油量，或是再少一点的油也可以，就能做出好吃入味、样子还乖巧的红烧茄子，一起来试试吧；
红烧茄子（少油版）的做法如下：
功效：减肥瘦身 “三高”调养
原料：茄子；
1、茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）；
2、把整菜用的盐撒拌茄子，腌制20分钟，中间搅拌两次；
3、茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分；
4、起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒；
6、另起油锅（用整菜一半油），油热后，下入八角和蒜末，小火煸香蒜末和八角（如用肉或鱼丁可在这步前添加）；
7、待蒜末变至金黄，下入茄条翻炒；烹入料酒，生抽、陈醋和少量糖，翻炒几下（喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下）；
8、倒入芡汁，翻炒，汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅。
