2kol球员突破:芝麻叶羊肉汤-羊肉汤无膻味的新做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 07:37:14
芝麻叶羊肉汤-羊肉汤无膻味的新做法
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1:将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用;
2:其他材料洗净处理好,备用;
3:热锅加入适量橄榄油,放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿,
加入萝卜块、葱段、红枣,一次性倒入足量开水;
4:大火转中火持续炖1.5-2小时,中途用小勺撇去浮沫,放入盐调味,
加入芝麻叶滚2-3分钟,吃前撒黑胡椒碎。
小牛贴心提示:
1:羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃;
2:羊肉切块后汆去血水,炖的中途撇去浮沫,能减少羊肉的膻味,汤色也更好看;
3:芝麻叶有特殊的香气,非常适合烧汤,放入羊肉汤里,也能取到祛膻味的作用;
4:放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖,不然叶片会变色;
5:炖汤要一次性加足量的开水,不要中途加水。
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