偶看新闻微在不懂爱alex资料:菠萝酱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 13:58:13
菠萝酱
原料：大菠萝一个约500克（去皮后的净重），白糖30克，冰糖80克，柠檬汁10克
制作方法：
1、菠萝去皮切片用淡盐水浸泡后切成小块。
2、取菠萝块的一半（250克），放入搅拌机中搅打成泥，倒入剩余的菠萝块中。
3、放入白砂糖和冰糖，挤入柠檬汁搅拌均匀
4、把搅拌好的菠萝泥倒入一干净的锅中，小火加热，慢熬至水分蒸发，果酱变得粘稠即可。
经验提示：1、菠萝果酱的制作比起草莓果酱的制作要省事很多，前后大约半个小时就能搞定。2、糖的量可以根据自己的口味酌情添加，我喜欢吃甜，所以放的糖较多。3、熬果酱一定要小火慢熬，并要不时的搅拌，防止糊锅。4、如果你想获得更加粘稠的果酱，可以弄两片吉利丁片，先用冷水泡软，等熬好的果酱冷却到不太烫手的时候放入，搅拌溶化即可。 