偶看新闻mu3907:卤牛腱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:57:47
卤牛腱
女儿班上的一位幼儿教师得了水痘。为了安全起见，这个星期我打算让女儿呆在家中，暂时就不上幼儿园了。毕竟听说水痘病毒的潜伏期有一个星期呢。
女儿不上幼儿园，我就更忙了，要多做一餐中餐一餐下午茶呢。所以，这个星期的博客，我会更新得比较频繁一点。
女儿喜欢吃牛肉，而且今年冬天特别的冷，多吃些红肉，也可以为身体多储备一些热量来抵御这个寒冷的冬季。
卤牛腱：
材料：牛腱 1块 / 大葱、生姜、大蒜、陈皮、肉桂、八角、罗汉果、香叶、草果等香料各少许
调料：料酒、老抽、糖、盐 适量
做法：
1、牛腱飞水，捞出沥去多余水分，备用。
2、锅内放入各类香料和调料，放入牛腱，加水没过牛腱，大火烧开后转小火炖煮1个半小时后熄火，浸泡过夜。
3、食用前捞出牛腱，沥干，切片后即可享用。
题外话：本人正举着相机，上拍拍下拍拍正拍得不亦乐乎，突然镜头中多出一只白嫩嫩肥嘟嘟的小爪子来，其目标就是香喷喷的卤牛腱。有照片为证哦！！！！
另，这盘卤牛腱，85%进了这只爪子的主人——我家小祖宗的肚肚里。我只是在切牛肉时捞到了两片边角料尝了尝味道而已。