偶看新闻2010世界杯奥塔门迪:道家药膳47
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 13:37:51
今天“冬至”，冬至是中国农历中一个非常重要的节气，“三九补一冬，来年无病痛”，但是对于其中的缘由可能知道的就不多了。俗话说“一九二九不出手，三九四九冰上走”，这说明三九是一年中最冷的时候，这个时候，是人体尤其是肾脏最虚弱的时候，如果选择在这个时候进补，人体对于营养的吸收率是最高的。此外，选择在这个时候进补，还能抵御严寒侵袭，使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。 冬令进补并非适宜每个人。年轻力壮和体质强健的人，就不必进补。孕妇、儿童、肾结石、高血压病等人不宜进补。只有体虚的人，才适合补。而且也要根据各人的体质状况来对症下药。按照辨症施补的原则，首先要看进补的人是属于哪类体质，一般来说有阴虚、阳虚、气虚、血虚四种体质，哪里虚就补哪里。那么这几种体质的人各有什么特征？分别需要什么来补呢？
阳虚症状：面白无华，畏寒肢冷，腰膝酸软，性机能低下，舌淡苔白，脉沉细。 食补可用狗肉、羊肉等；药补可用巴戟、肉桂、冬虫夏草等。
阴虚症状：五心烦热、口干欲饮，失眠多梦盗汗，舌红苔少，脉细数。 食补可选用百合、梨、银耳、蕃茄、猪肉；药补用麦冬、女真子、沙参、龟板、生地等。
气虚症状：少气懒言，语音低微，动则气喘，自汗，胸闷心悸，舌红苔白，脉细弱。 食补可用红枣、山药、莲子、扁豆；药补可用人参、党参、黄芪、白术等。
血虚症状：面色萎黄无光泽，头晕心悸，周身搔痒，舌淡苔少，脉细弱，手足发麻，妇女行经量少、延期甚或经闭等。 食补用桂圆、猪肝、首乌、红枣等；药补用天冬、沙参、生地、枸杞等。
药补与食补虽然同属中医进补范畴，但有所不同。食补是指运用食物的营养来预防疾病，推迟衰老延年益寿。方便又实惠，没有副作用，可起到药物起不到的作用。药补则主要是指用药物来调养机体，但是药三分毒。所以进补的时候要牢记：食补优于药补，不能食补的再选择药补。
桂圆阿胶粥
用料：半斤阿胶，1斤即墨老酒，桂圆肉、核桃、大枣、枸杞子、黑芝麻、冰糖适量。
做法：将阿胶隔水熬化后放入桂圆肉、核桃、大枣、枸杞子、黑芝麻、冰糖适量，再用小火熬一小时。
每天吃一次，一次一小勺，吃到出九。
功效：改善因血虚所致的面色无华，神疲乏力，头昏眼花、心悸失眠、月经失调等症。
当归生姜羊肉粥
用料：黄芪30克，当归20克，生姜10克，生羊肉250克，粳米80克。
做法：黄芪、当归煮20到30分钟，将药渣捞出，留汁炖羊肉，待羊肉烂后，放入生姜，陈皮丝，粳米煮30～50分钟，即可食用。
功效：温中补血 、祛寒止痛。由于羊肉属于腥膻发物，患有皮肤病、过敏性哮喘的人要谨慎食用；此外，感冒发热咽喉疼痛者，也不适用。
清烩海参粥
用料：刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片两大匙，荷兰豆两大匙，笋片两大匙，沙拉油4大匙。
做法：将发好洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。
功效：具有提高免疫力、增强大脑记忆能力、抗疲劳等功能。而且这款菜的脂肪含量很少，高血压患者也能食用。
山药萝卜粥
原料：白米 1杯 山药 300克 白萝卜 1/2个 芹菜末 少许水 10杯
辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法：
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬
煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
功效：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
黑芝麻糙米粥
原料：糙米 1杯 黑芝麻 2大匙 水 14杯
辅料：白砂糖 适量
做法：
1.糙米洗净沥干。
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
功效：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。