虐杀原形18:糖 尿 病 人 的 菜 单

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 14:16:52
（一）猪皮水晶冻：用鲜肉皮 500 克，洗净刮去浮油，放入锅中煮沸一小时，取出用刀剁成碎丁，然后兑水 2000 CC ，同时将葱白，姜片用纱布袋装起来放入锅中同煮。当水熬至 500 CC 时，将料袋取出，肉皮丁及汤盛入碗中加些细盐让其冷却，食用时用刀打成长方块，泼上麻油，酱油，少许香油。

（二）清炖鱼头：二斤大头鱼一条，取头去腮，洗净后用油爆，放入四大碗清水，加葱，姜片及鲜蘑菇片，旺火煮沸后用温水煮一小时至剩下一碗半白汤，盛进海碗，配以麻油，香油，少许细盐和几滴香醋，趁热食鱼头肉，喝鱼头汤。

（三）豆腐鸡蛋乳：鲜豆腐 250 克，鲜鸡蛋二个取其白，合在一起捣成糊，放入少量冷水，猛搅直至起泡沫为止，用笼蒸熟后，配以麻油，味精，酱油，香醋，蒜泥等食之。

（四）爆炒山药片：取鲜山药 250 克，去皮洗净，切成片，挂上淀粉，放入热油锅过成微黄色，配以少量黑木耳爆炒即可。

（五）豆皮菠菜卷：鲜豆衣二张，鲜菠菜 250 克，精瘦猪肉 50 克。将其剁成肉糊，菠菜切碎加上五香油，胡椒粉，细盐，味精，葱，姜末拌均匀，把豆衣摊开，以肉糊，碎菠菜作馅，卷成卷，用锅蒸熟后切段食用。
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