学而思数学辅导班:随我一路吃遍北海道（三）深度探访全日本最新鲜的寿司

随我一路吃遍北海道（三）深度探访全日本最新鲜的寿司

   与札幌渔市场在一起的还有蔬菜市场，这里也是竞拍的方式，话说北海最知名的应该是当地产的土豆，他们最经常的吃法就是将土豆烤熟放上黄油吃，土豆绵软，奶香浓郁，所以来北海道您千万不能错过这里的土豆，蔬菜市场的蔬菜都被清理的很干净，码放的十分整齐。

   渔市场里切割吞拿鱼的帅哥，速度相当快，现场震撼力很强。
金枪鱼除了切割成小块，还要用干净的包装纸包好，对待任何事都很认真的日本人对待食物的态度也十分尊重

        漂亮的大眼鱼，新鲜漂亮。

    山葵，日餐里经常用到，它独特的味道个性，却只有少数的人才会对它有真正的了解。它种植的难度和要求令它的价格始终居高不下，它就是被称为Wasabi的山葵。可能很多人都对一管管绿色牙膏状的绿芥末并不陌生，可它们大部分是使用类似萝卜的十字花科植物辣根(Armoracia rusticana)和绿色食用色素生产的仿制品。真正的山葵根具有一点类似西洋菜的甜味，与这些代用品的味道不同，一旦干燥后，味道和香辣味便会消失，因此真正的山葵并不适合加工成粉状或糊状。

   北海道的海鲜算是来北海道旅游必须尝试的，来这里你可以慢慢品尝，一点点游览，来这里旅游适合慢慢的逛，细细的尝。这个有个好听的名字叫牡丹虾。

    北海道花蟹的外壳坚硬无比，就像吃大闸蟹一样要用钳子才能剥开外壳。味道非常鲜美，因肉质肥蟹油多，一只整蟹就管饱，与一般海蟹相比味道鲜美回味长。

         北海道根室地区产的花蟹是当地人最热衷的蟹类。

     北海道毛蟹" 肉质细嫩味甜，因只生长在北海道附近的海域，故名为北海道毛蟹。北海道毛蟹多来自北海道最大的渔获地——日本海峡北端至鄂霍次克海。一只北海道毛蟹约500公克，需在纯净无污染的环境中历经十年的时间才可长到如此的体型，由于无法人工繁殖，且每年捕获量相当有限，所以更显出其稀有珍贵。

    新鲜的刚刚从批发市场取来的金枪鱼，据说是昨天下午刚打捞上来，今天一早最先进的餐馆了，那这家餐馆在哪呢？

看看这北海道札幌市中央批发市场的楼上清晰的写着市场的寿司店


    就是这家在整个日本北海道札幌最新鲜食材的寿司店了，我食尚小米来了。

     餐观完札幌的渔市场和蔬菜市场后札幌渔市场的负责人带我们一行人去了号称最北海道最新鲜的一家店寿司店，我们打算在这里吃早餐了，店其实很小，但是很干净，里面的布置是和风的。感觉是家很传统的店。之所以说这家店是全北海道最新鲜的寿司店，也是因为它与渔市场一街之隔，离得很近，批发海鲜应该是非常的方便，还有就是老板是个做寿司的高手。

   寿司店里的新鲜的鱼肉，左手第一个知道是神马鱼肉吗？那是鲸鱼舌头

      红的耀眼的虾是北极甜虾，黄色的一种叫数子的鱼籽。
        帝王蟹的蟹钳肉、和鱼籽摆在一起很漂亮，新鲜的海鲜总是透着一种光泽漂亮的质感。

鲑鱼籽在寿司里也是大受欢迎的，还有开背鱼和帝王蟹肉

鲑鱼籽和鳕鱼籽和海胆

这两种都是我的最爱，尤其是鲑鱼籽、海胆拌饭我的大爱

新鲜的金枪鱼啊

鸡蛋做成日式厚蛋烧


   寿司店的老板石原正夫大师开始做寿司了，寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。
大个的皮皮虾、扇贝、鱿鱼我都喜欢

   海螺和带子，看着这些新鲜的海鲜我已经馋到不行了

这里的带子虽然很大，但是肉质细嫩好吃。

这是预订的来这里吃饭的客人当然批发市场的人居多，看看都是赶早吃寿司的。

这家小店在北海道札幌市相当有名，店内挂着的荣誉证书，札幌市长颁发。

    日本很多料理店都是喝这种用绿茶粉沏的绿茶，要不就直接提供冰水，日本人喜欢喝冰水，而且水里一定要加冰，一喝透心凉的那种，加冰也是一种尊重和礼节

菜单，看不懂日文滴我很茫然，但还是想偷一份

开吃，第一份是新鲜的鱿鱼寿司，吃这种寿司一定要张大口一口下去，然后在嘴里慢慢咀嚼感受鱼的新鲜。米饭的弹牙

    海带味噌汤，暖暖的味噌汤，很浓很香。

    鱿鱼、鲑鱼、海螺三款寿司，口感各不相同的好吃

略煎的鲑鱼寿司，老板说这样做更好吃，我反正信了

为保持海鲜的鲜度，放海鲜的玻璃柜里整齐的码放了很多冰块。

   店里独制的酱，刷在寿司上，味道很好。用擦子擦出带着柚子清香味的碎米撒在寿司上。

做寿司用的米饭，弹牙越吃越香，我好想偷学一下


小碗里的那个长得有点像柚子的是日本的一种特产，用擦子一擦成末，撒在寿司上，很是清香，有点柚子的味道，但又不全是。

烤鲑鱼寿司和烤鳗鱼寿司

日语的勘八鱼做的寿司

堪八鱼寿司


新鲜的牡丹虾迅速剥皮将虾头的油放在最上面，好鲜的寿司吧/

                    现场将鲜贝肉取下来洗净

鲜贝寿司完成赶快入口尝鲜

海胆寿司一个不够啊

    哈哈，老板又给我专门做一个我爱吃的

   鲑鱼籽寿司，入口的爆破是亮点

   这个是老板专门给我的鲸鱼舌头的寿司，表面刷了一层甜鲜口得酱

    把北极甜虾去皮做的寿司，亮点的虾的籽看看蓝色的虾籽太好吃了

我记住这家店了


我开着车在北海道札幌中央批发市场逛逛


谢谢老爷子精湛的厨艺和和蔼可亲的摸样

我要再吃份海螺的哈哈

     老爷子又开始忙活

金枪鱼寿司和鱼籽寿司我开吃

俺食尚小米和老爷子合影留念

吃完这么新鲜的寿司外面天才刚刚亮啊，溜达一圈再回去吃

   来到北海道札幌中央批发市场大门口留念吧，就当是来了趟新发地加京深哈哈