老鼠卖鱼化敌为友:鸡蛋羹版的“戚风”你吃过吗?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 15:08:47
鸡蛋羹版的“戚风”你吃过吗?
现在的小孩子一个个嘴都吃叼了,这不吃那不吃、颜色不丰富的不吃、连着吃两天的不吃……厨娘是越来越不好做了!
就说这鸡蛋吧,俺家宝贝儿不知咋了,煮的、煎的、炒的、蒸的就是不吃了,偶尔做些茶鸡蛋还可以吃两个。这两天儿子生病,医生又让忌口,想着给他弄点什么早餐吃呢?煮了他最最中意的白米粥,再整个鸡蛋羹吧,普通的肯定诱惑不了他,只能在外观上变花样喽!
拍照时,突发奇想把鸡蛋羹脱模倒扣了,因为是随性的,也不知道脱模后的效果会这么好,所以底部脱模不完全,但是内部组织还是相当细腻的,西淼也吃得很尽兴,不管咋样,咱的目地是达到了
鸡蛋羹(2盅)
原料:鸡蛋2只、清水
调料:生抽2汤匙、香油1茶匙、香葱末
做法:
1、 将鸡蛋打入碗中,打散打匀,加入清水搅打均匀。
2、 将搅打均匀的鸡蛋液过筛,加盖。
3、 蒸锅加水烧开,将2放入锅中蒸10分钟,焖1分钟出锅。
4、 将生抽、香油调匀成酱汁。
5、 根据个人口味淋入酱汁,撒上香葱末即可。
超级啰嗦:
1、 鸡蛋液过筛后,成品内部组织跟均匀、细腻。
2、 加盖蒸,个人认为可防止水蒸汽侵入产生气泡。
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