偶看新闻冒险岛mios汉化:王凤岐的养生餐桌6
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 13:22:25
王凤岐的养生餐桌
大洋新闻 时间: 2011-03-22 来源: 广州日报 作者: 王凤岐
王凤岐 著
化学工业出版社
6
热情似火辣，驱逐健康阴霾
“辣味”应该是现在最流行的味道了，从遍地开花的川菜馆就可得知它受欢迎的程度。辣能“散”、能“行”。吃辣椒通常会辣得满头大汗，就是利用它“发散”的功效；跌打损伤、腿上有淤青了，用点热酒搓搓就能好，则是利用它“行血、活血”的功效。
湿气重，气血淤，辣辣更健康
我们前面说了，辛有发散的功效，可以通过发汗而排出外邪。湿邪也可以通过这个办法排出体外。为什么喜欢吃辣的多集中在川蜀地区，就是因为那里湿气重。怎么才能断定自己湿气是否重呢？中医有个词，叫“头重如裹”，就是说头就像被布勒紧一样，让人打不起精神，这就是湿气重的一个表现。如果大便总是不成形，老爱粘在马桶上冲不下去，也是体内湿气重的一个表现。这时就该用点健脾祛湿的药物，从饮食上再多吃点辣，就会好起来了。
偶尔淋雨、受寒都会导致风寒入体，最明显的表现就是发热、流清涕、头痛，也就是俗称的风寒感冒。这时可以喝点姜汤、葱白汤，发发汗，让寒邪顺着汗排出来就好了。
还有就是夏天吹空调吹得头痛，或是老流鼻涕。一般人在这时会服用藿香正气水。藿香正气水是不是辣辣的？藿香就是味辛的，辣就能解表发汗，把寒邪给驱赶出去。夏天可以多吃点辣，孙思邈在《备急千金要方》中就说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”因为夏天心气旺，心为火，火克金，吃点辣就是在补肺气，这就是从五行的角度来讲了。
有些女性经常会有痛经的症状，痛经其实就是气血淤滞导致的。这时吃点元胡止痛片就管用。为什么呢？元胡也叫延胡索、玄胡，《本草纲目》认为它有“活血利气，止痛，通小便”的功效。元胡就是味辛的，所以可以通淤血。另外还有益母草，也是治疗痛经常用的药物，也是因为它味辛，有活血调经的作用。还有跌打损伤经常用药酒来治疗，也是这个原因。
火气旺，有孕在身，
请与辣椒保持距离
阴虚火旺也就是我们俗称的虚火，这种人也有上火的症状，比如说口干舌燥、大便干结、眼睛干涩、小便短赤等。但这种情况不是阳多了，而是阴少了，阴不能制阳而出现的上火症状。我们说了，辛味有发散的效果，如果再吃辣的东西，比如辣椒这种大辛大热之物，就会使人体大量出汗。汗属于阴液，如果大量出汗的话，就会使体内的阴更少，阴阳失衡的状况更加严重。所以说，阴虚火旺的人不适合再吃辣。
孕妇也不宜吃辣。怀孕本身就是一件很耗气血的事，所以孕妇大都阴血偏虚，这时再吃辣，很容易上火，而且也不利于胎儿的发育。所以孕期能不吃辣就不吃辣，酸儿辣女也就成了笑谈。
辣味食物都有很强的刺激性，人吃完辣椒后，心里会有火辣辣的感觉。所以，如果胃本身就不好，比如患有胃溃疡、十二指肠溃疡的话，就不能吃辣了，否则会使病情加重。
紫苏叶茶，散寒理气的保健佳品
取紫苏叶10克，捣碎后放在杯中，再冲入沸水，焖15分钟，每天当茶饮。
这个方子出自《海上仙方》，别看它做起来容易，功效却不简单。紫苏叶也叫苏叶，它有解表散寒、行气和胃的功效，所以像平时不小心受寒感冒了，或是恶心不想吃东西、肚子胀得难受，喝杯紫苏叶茶，问题就解决了。另外，有些人一吃海鲜就过敏，皮肤痒、起疙瘩，这时喝紫苏叶茶也是有效果的。在做海鲜时，人们也常可直接加入紫苏，不但味道更鲜美，还能行气宽中、解鱼蟹毒。不过由于它味辛，所以本身正在上火的人就不适宜饮用了。另外，紫苏能导致血糖升高，所以糖尿病患者最好也不要饮用。
韭菜牛奶饮，家庭止呕的好方法
取韭菜500克，牛奶250毫升，白糖30克。将韭菜切碎，然后用纱布包起来绞汁，与牛奶一起放入锅中煮。煮开之后加入白糖调味即可。
这个方子是从《丹溪心法》中演化而来的。原方是“牛乳一盏，韭菜汁二两。用生姜汁半两，和匀温服”，朱丹溪曾用它来治疗反胃，后人也用此治疗“噎嗝”病。韭菜味辛性温，《本草经疏》认为它“生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导淤是其性也”。我们这里熟用，取的是它补中、导滞、散淤的效果。由于它性温，所以我们这里加入了寒性的牛奶，避免上火。此外牛奶还有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用。《本草纲目》就指出，韭菜“治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄”，再与有补中效果的韭菜合用，对于恶心呕吐、不思饮食，大便溏薄等脾胃不和患者有很好的治疗效果。