珠海长隆打车方便吗:美妈一日三餐 2011-12-19

2011-12-19冬季餐桌进补佳品：鲫鱼豆腐汤

• 早餐是一天中最重要的

  2011-12-19快手营养椒盐馒头 香脆可口

  营养早餐：椒盐馒头片、豆浆

  说明：把馒头切片，煎至金黄，撒上椒盐，香脆的味道可以一下吃掉好多块，搭配一杯香浓的豆浆，美味的早餐开启新的一天。

  椒盐馒头片的做法

  标签: 中式面点　家庭餐　

  椒盐馒头片

  补钙铁锌硒　 小馒头2个；椒盐；盐；油； 通常一次蒸很多馒头，剩余的馒头或冷藏，或冷冻。下次再吃时，直接加热当然是最普通的办法。除此，还可以把馒头切片，煎至金黄，撒上椒盐，香脆的味道可以一下吃掉好多块。 做法和步骤
  • 1 馒头切片。鸡蛋打入平盘中，加少许盐搅散。放入一半的馒头片，两面都沾满蛋液，备用。
  • 2 平底锅里热油，放入未沾蛋液的一半馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐。
  • 3 通常一次蒸很多馒头，剩余的馒头或冷藏，或冷冻。下次再吃时，直接加热当然是最普通的办法。除此，还可以把馒头切片，煎至金黄，撒上椒盐，香脆的味道可以一下吃掉好多块。
  • 4 椒盐的制作：用干净的锅子，花椒小火炒至变色发黄。海盐也炒至变黄。放凉后一起放入料理机，打成粉装瓶即可。花椒与海盐的比例为2:1，用食用盐代替海盐也可。
  • 5 椒盐馒头非常香脆可口。
• 午餐

  2011-12-19清淡开胃午餐 养气补血又补钙

  【主菜】：蚂蚁上树
  

  蚂蚁上树的做法

  标签: 家常菜谱　家庭餐　上班族快手餐　

  蚂蚁上树

  健脾开胃　 肉糜；粉丝；小米椒；花椒；姜；盐；蒜；盐；白糖；料酒； 口味清淡，爽滑美味。 做法和步骤
  • 1 准备原料。
  • 2 炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。
  • 3 猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。
  【副菜】：虎皮青椒
  

  虎皮青椒的做法

  标签: 家常菜谱　家庭餐　上班族快手餐　

  虎皮青椒

  健脾开胃　 尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）；生抽；醋；盐；糖；鸡精；油； 虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。 做法和步骤
  • 1 将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用；
  • 2 炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
  • 3 待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；
  • 4 加入酱油和盐翻炒；
  • 5 加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
  • 6 这是我很喜欢的一个菜，十分下饭，甚至，我闻到那种由辣椒的焦糊味、醋味、酱油味混合在一起的味道，都会忍不住咽口水。餐厅里的虎皮青椒是先用油炸，所以卖相会好看一些，但是我觉得这种生煸出来的更好吃。 不能吃辣的朋友，请选择那种不辣的尖椒。
  • 7 小贴士：1，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。2，将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。3，在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。
  饮食特点

       辣椒维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究，辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用；经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能减轻感冒症状；辣椒还可预防动脉硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

  饮食禁忌

      患有急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。

  【配汤】：鲫鱼豆腐汤

• 鲫鱼豆腐汤的做法

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  鲫鱼豆腐汤

  益智补脑　催乳　 鲫鱼2条；豆腐1块；姜4片；香菜2根；盐5g；白胡椒粉少许； 鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，是秋季养生不可或缺的一道汤品。 做法和步骤
  • 1 鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块；
  • 2 锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄；汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火；
  • 3 待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉；汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。
  • 4 要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶，这未尝不可，但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色，营养自然也没那么充足。其实，大可不必用牛奶来实现奶白汤色，只需要全程最大火煲煮，鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。足够的火候和耐心，来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。
  • 5 民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
  
  【宝宝餐】：彩椒牛肉粒

• 彩椒牛肉粒的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  彩椒牛肉粒

  补气养血　 牛里脊200克；豌豆200克；红椒半个；黄椒半个；姜2片；干辣椒数个（可不放）； 香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）；料酒1茶匙（5ml）；生抽1茶匙（5ml）；干淀粉1茶匙（5克）；蚝油2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（3克）； 这道菜色泽鲜艳，非常好看，养气补血，彩椒富含维生素C。 做法和步骤
  • 1 牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟，儿童食用可不加香蒜辣酱，
  • 2 豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
  • 3 炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
  • 4 小贴士：没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦；没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜，随意搭配组合哈。
  • 5 一个人的时候，厨房是填饱肚子的食槽；两个人的时候，厨房是滋养爱情的温室；三个人的时候，厨房是测试女人重儿轻夫的天平。N多人的时候，厨房则是一个战场；也是史上可以用最低成本来体会和感悟人生的地方。
  饮食特点

       牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

• 晚餐

  2011-12-19低卡开胃晚餐 制作简单又好吃

  【主菜】：咖喱土豆 

  咖喱土豆的做法

  标签: 家常菜谱　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  咖喱土豆

  健脾开胃　润肠通便　 土豆2个；咖喱小半块；油；盐；辣椒粉（可不放）； 色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。土豆切块要大小均匀，土豆块要用中火煮酥烂。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。
  • 3 锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。
  • 4 然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上；
  • 5 再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐。
  • 6 最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。
  • 7 不算复杂的一道土豆菜肴，你也学着做下哦，就让土豆的香绵，咖喱的香辛，慢慢地融合在你的嘴里吧……
  • 8 小贴士：1、我这里用的是咖喱块，一般超市都可以买得到，你也可以用瓶装的已经调好的油咖喱，或者用咖喱粉，咖喱粉就必须要用热油炒了才会散发出香味来的。2、用咖喱的时候要注意，咖喱的黄色弄到衣服上可是很难洗的哦！3、喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉，不过这要根据你买得咖喱块来调整，有些咖喱块本身就已经带有辣味了。
  饮食特点

       富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。

  【副菜】：培根炒菜花 

  培根炒菜花的做法

  标签: 家常菜谱　家庭餐　上班族快手餐　

  培根炒菜花

  健脾开胃　 菜花一头；干辣椒一把至少8个以上；蒜3瓣；花椒两小勺；青蒜一根；培根3长片； 蒸鱼豉油两勺；盐适量； 重口味哟，麻辣咸香，咔咔，无辣不欢者上。 做法和步骤
  • 1 菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；
  • 2 烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；
  • 3 培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
  • 4 锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅。
  • 5 小贴士：1、这个菜要用大油炒很香，但是基于减肥的健康角度，我还是用橄榄油+培根的方式，貌似好多点。2、干锅菜，就一定大火，爆炒，转小火，菜就炖软烂了，没有口感，而且出水严重。沥干水分这道工序就很重要。3、重口味哟，麻辣咸香，咔咔，无辣不欢者上。
    
  • 6 本来想做一半，最后全炒的了一整头菜花，吃的渣都没了，突然对“志同道合”，有了更深层的理解，原来有个如此志同道合的伴陪着，吃饭都香……
  【配汤】：平菇鸡蛋汤 

  平菇鸡蛋汤的做法

  标签: 靓汤　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  平菇鸡蛋汤

  减肥瘦身　“三高”调养　 平菇；鸡蛋；小青菜；盐；料酒； 很简单的一道菜，由于加入了鸡蛋和鲜菇，所以汤的味道特别鲜美可口，也很清爽，营养也十分丰富。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净。
  • 3 炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。
    
  • 4 放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。
    
  • 5 然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。
    
  • 6 很容易做的一道家常菜。
  【宝宝餐】：日本豆腐羹
  

  日本豆腐羹的做法

  标签: 靓汤　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  日本豆腐羹

  日本豆腐；香菜或者菊叶类有清香的蔬菜； 盐；高汤；淀粉；麻油； 日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 把日本豆腐切块，根据包装上的说明，从中间沿虚线切开，挤出来，切成一块一块的。
  • 3 香菜洗净切碎。
  • 4 高汤烧开调味（用凉水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。
  • 5 然后用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。
  • 6 日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香，你不妨试试看。
  饮食特点

       日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。