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来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:44:32
【主妇快餐 -- 黑芝麻酥饼】 食品精英——黑芝麻酥饼 
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黑芝麻酥饼
简介：
黑芝麻在食疗中大家都叫它“精英食品”。黑芝麻中的黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。所以经常的服用黑芝麻，除了可以让头发乌黑这个作用之外，还有够补血通便功效，黑芝麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量。在做饼干的时候添加黑芝麻不仅营养，而且可以增加香气，而且是越嚼越香。
膳食食疗：
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，确实是中老年人常用的保健佳品,小孩吃了对身体增强了免疫力。
主料:
黑芝麻(30克) 低劲面粉(220克) 绵白糖(70克) 黄油(100克) 鸡蛋(1个)制作流程：
1:黑芝麻用干锅烘一下
2:晾凉后用搅拌机碾成黑芝麻粉
3:在室温软化的黄油中加入绵白糖，搅拌打发呈白色，分两次加入蛋液搅匀
4:加入过筛后的低筋面粉和黑芝麻粉拌均匀
5:揉成面团
6:把面团揉成自己喜欢的形状，或圆或方，或者是三角形。然后放入冰箱里冷藏1小时左右
7:1小时候拿出来切成厚3毫米的片
8:放入烤箱，180度烤15分钟
注意事项：
1.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
2.一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。