全国优秀共青团员:【新春第一锅】—秘制美味羊蝎子(图六)附入味秘诀
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 06:15:44
【新春第一锅】—秘制美味羊蝎子(图六)附入味秘诀
(2010-01-05 09:55:20) 转载▼标签:美食
分类: 拉布拉多鱼的美食今天的背景音乐【下个路口见】
今年的雪孩子好似特别的勤奋,一夜醒来漫天变成了雪白的世界,雪白的让人晃眼,难道是传说中的雪盲吗?听气象预报说今年是几十年来的历史最低温度了。很久未曾感受到真实的冬天了,室外雪已没脚踝,学校的孩子们也停课放假了一天,苦了那些上班族冰天雪地还要冒着寒风去被剥削着,不由感叹不上班真好,可惜没银子啊,矛盾
这个日子没有什么能比吃上一顿热气腾腾的羊肉锅更幸福的事情了,天冷更应该大张旗鼓无所顾忌的贴膘了,这算是个合理的借口吧。吃肉了
【秘制羊蝎子】
做法:
1、羊蝎子用清水浸泡30分钟去除血水,如果有迷迭香一起泡去除异味的效果更好
2、将锅烧热将所有香料下入油锅煸出香味,然后放入控干水份的羊蝎子调入适量的酱油、红糖及没过肉的水。大火烧开,撇去浮沫,小火炖1小时。出锅前撒入适量的食盐即可。
【TIPS】
1、迷迭香水用来泡肉能够有效的对肉去腥提鲜,此法也可用于其它肉类的处理
2、香料没有列出名单,是不想让大家受太多限制,家中常备的香料全部用到味道应该错不了,如果没有可以使用超市中的炖肉调料包一样很靠谱
3、香料用油煸炒后香味比直接炖煮香味更加浓郁,不可省略这个步骤
4、想让羊蝎子更入味的秘诀在于煮好的羊蝎子放置一夜,隔天吃,这样经过一夜的浸泡,羊蝎子的味道深入骨髓,相当美味的哦
去老城一锅吃羊蝎子 再涮点什么好吃?
去老城一锅吃羊蝎子 再涮点什么好吃?~
“城一锅”的羊蝎子是怎么做的?
老城一锅羊蝎子和其他吃的多少钱?
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在外面吃羊蝎子,如:老成一锅等,羊蝎子能打包带走吗?~
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