横店影视城群演招聘:庆六一儿童菜系:香酥鸡条【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/01 22:18:34
香酥鸡条
原料:鸡脯肉200克、面粉50克、面包糠100克、鸡蛋1个、料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉适量
1.冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒,这样鸡肉比较好切又不会太软不成形;
2.改切成长形的条状;
3.取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;
4.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;
5.鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;
6.再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
7.炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;
8.捞起滤干油份。
最后装盘,挤上番茄酱,撒上葱花,香酥诱人的鸡条就做好啦!拿一个开吃吧!
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