深圳限价商品房:仔姜肉片的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 22:10:09
仔姜肉片的做法
材料:仔姜200克、猪里脊肉300克、泡辣椒2根。
调料:油、料酒、盐、味精、五香粉、美极鲜、淀粉、葱丝、蒜末、花椒
做法:
1、仔姜洗净去掉外皮和老筋,切薄片。
2、里脊肉洗净,切薄片,加入淀粉、盐、味精、五香粉、美极鲜、料酒腌制5分钟。
3、锅内放油烧热,放入腌好的肉片滑炒至肉变色,盛出。
4、将就锅内余油,放入葱丝、辣椒段、蒜末、花椒爆香,放入姜片翻炒数下。
5、再加入滑炒好的肉片,共同翻炒约半分钟,加少许盐、味精,炒匀起锅即可。
小叮咛:
1、姜片切的时候约薄越好,这样比较容易让肉菜的味道融合的更好。
2、滑炒肉片的时候,油适当多点,这样肉不容易粘锅,之后爆香调料也不需要再添加油分了。
友情提醒:一定记得多煮米饭,切记、切记!