偶看新闻缪可miuco 扒皮:防伪 防挥发
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 01:55:44
白酒的辨伪是相当重要的以茅台酒为例，应了解自 1950 年起，几十年来茅台酒共使用过多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的什么材质的纸张、什么油墨印刷的应了解这些商标分别使用于哪些具体年份。再仔细一些，不同的年份，茅台酒商标的图案、尺寸都是不同的哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质有那些不同。还有酒标和背贴，不同年份的文字、尺寸也有区别。最重要的瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴别真伪的核心。
白酒收藏，最忌买到假酒。因此，收藏白酒之前，学习一些基本的酒类鉴定知识，很有必要的再者就是购买白酒要去正规的商场、超市和专卖店。不管是商场还是超市所卖的白酒，都会有一份 “ 酒类流通随附单 ” 这种被称为白酒 “ 身份证 ” 小卡片，鉴别酒类真假的重要依据。如果商家拿不出这个白酒 “ 身份证 ” 购买者就应该有所警觉，以防上当受骗。
此外，一般的瓶装白酒根本无法做到完全密封，长时间储存会导致挥发。如 2009 年 6 月 14 日北京荣宝第 64 期拍卖会上拍出 25.5 万元天价的那瓶 1959 年出厂的茅台酒，其年份已超过 50 年。据拍卖方介绍，这瓶 1959 年的瓶装茅台酒出厂时容量为 500 毫升，如今挥发已超过一半，瓶里还有约 4 两酒左右。虽说这瓶酒最终以高价拍出，但瓶中仅剩 4 两酒，总有些美中不足。如瓶口密封再好一些，那可能挥发的要少些。所以收藏高档白酒，封口就显得尤其重要。
以茅台酒为例，上世纪五十、六十年代瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料包皮，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。这些封口方式以及封口制作工艺，即使在特意保存的情况下也不能确保瓶装酒不发生挥发、渗漏等现象。所以白酒收藏，以酒满品好的价值最高。藏酒爱好者买来白酒后，贮存的方法可分为三步： 1 自己先用手把瓶盖再拧紧一些。 2 接着用蜡密封，即把食用蜡熔化，然后将瓶酒倒置，把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中，拿出来后使之冷却。 3 最后再用保鲜袋套住整瓶酒即可。如果有条件的话，还可以采用真空封存的办法，这样密封效果将更好。